Simit dünyaya açılıyor

Fast food anlayışıyla, geleneksel lezzet simiti yanyana getirerek 65 şubeye ulaşan Simit Sarayı rotayı yurt dışına çevirdi: önce Yunanistan, ardından ABD

Eklenme Tarihi : 13 Ekim 2008 Pazartesi
simit-dunyaya-aciliyor

Simit Sarayı Ortaklarından Haluk Okutur, yıl sonuna kadar Yunanistanda yedi şube açacaklarını bildirerek, "ABD New Yorkta da yer bakıyoruz. 2012 yılına kadar bu ülkeye iddialı giriş yapacağız. Kriz, simit zincirimizi dünyaya yaymak için ideal bir dönem" dedi.

Türklerin geleneksel yiyeceği simiti zincir haline getiren Simit Sarayı, yurt dışına açılma planları yaparken, finansal krize aldırmadan rotasını ABD'ye çevirdi. New York'un popüler merkezlerinden Manhattan'da Times Square'de şube açmak için yer bakan Simit Sarayı, 2012 yılına kadar bu ülkede simit zincirleri açmayı planlıyor.

New York'ta yer bakıyor
Simit Sarayı'nın ortağı Haluk Okutur, Türkiye'de 65 şubeye ulaştıklarını ve her gün 150 bin kişiye hizmet verdiklerini belirterek, kendilerine teklifte bulunan ABD'li bir grupla Simit Sarayı'nı yurt dışına taşıyacaklarını söyledi. Şu anda New York'ta yer baktıklarını anlatan Okutur, 2012 yılına kadar ABD pazarına iddialı giriş yapmayı planladıklarını açıkladı.

Okutur, "Ülkede McDonald's kadar mağaza sayısına ulaşmak istiyoruz. Bunu yapana kadar kendimizi başarılı saymayacağız. McDonald's'ın dünyada 34 bin şubesi var. 2025 yılına kadar bu sayıya ulaşırız" dedi.

Avrupa'da 500 mağaza hedefi
Haluk Okutur, ABD pazarı dışında 2010 yılına kadar Avusturya, Almanya ve diğer Avrupa ülkelerine yayılmayı planladıklarını aktararak, 2010 sonunda Avrupa'da 500 şubeye ulaşarak 3 milyar euro'luk ciro elde etmeyi hedeflediklerini kaydetti. Şu anda somut olarak girecekleri Avrupa ülkelerinin başında komşu Yunanistan'ın geldiğini anlatan Okutur, "Yılsonuna kadar başkent Atina^'da yedi Simit Sarayı açacağız. Bu simit mağazaları şehrin en işlek yerlerinde olacak. Sonraki hedefimiz, bu sayının 202ye ulaşması" açıklamasını yaptı.

Kriz simit için fırsat
Simit Sarayı Ortağı Haluk Okutur, Türkiye'deki işleri hakkında da bilgi vererek, ilk şubelerini 2001 yılında kriz döneminde açtıklarını hatırlattı. O dönemde şubelerinin çoğunu kapanan banka şubelerinin yerine açtıklarını anlatan Okutur, şunları söyledi: "O dönemde simit zinciri kurmak iyi bir zamanlama oldu. Bir dönem şubelerimizde kuyruk oluyordu. Böyle dönemlerde, uygun fiyatlı bir ürün olduğu için herkes simite ilgi gösteriyor. Şu anda da dünyada kriz hakim, bu dönem de dünyaya yayılmak için ideal. İlk Yunanistan'la anlaşma yaptık. İstanbul'da da İstiklal Caddesi'nde üç tane yeni mağaza bakıyoruz."

Kurumsal kaynak yazılımı kullanıyor
Simit Sarayı, kısa sürede hızlı büyüyünce üretim ve satış süreçlerinde Kurumsal Kaynak Planlaması (ERP) yazılımı kullanmaya başladı. Haluk Okutur, bu amaçla SAP ile çalışmaya başladıklarını dile getirerek, "Büyüme hızlı olunca işleri standart yapmak gerekiyor. ERP yazılımı sayesinde hangi şubede ne kadar simit sattığımızı, ne kadar ciro yaptığımızı kolayca merkezden görebiliyoruz" dedi.

300 çeşit ürün sunuyor
Simit Sarayı, Türkiye'de de iddialı hedeflere sahip. 2008 yılında Türkiye'de en büyük fast food zinciri olmayı hedefliyor. Simiti, geçici bir ürün olmaktan kurtarıp, ata yadigarı bir gelenekle uzun ömürlü kılmak istiyor. Simit Sarayları'nda 300 ürün çeşidi bulunuyor. Kısa sürede ürün çeşidini daha da artırmayı planlıyor.

4 bin simit zinciri
Simitte bir dönem çıkan furya sonrasında Türkiye'de dört bine yakın simit mağazası açıldı. Simit Sarayı Ortağı Haluk Okutur, bir dönem furya halinde herkesin bu işe girdiğini ancak zamanla sektörde konsolidasyon yaşandığını ve kısa sürede dört bin olan simit mağazası sayısının 700'e düştüğünü kaydetti.

Okutur, şu değerlendirmeyi yaptı: "Çoğu insan bu işi sürdüremedi. Çünkü maliyetler arttı. Biz de bu nedenle fabrika kurduk ve simiti orada yapmaya başladık. Buradan simitler şubelerimize gidiyor. Şubelerde sadece pişirme yapılıyor."

Kaynak: Hürriyet

E-BÜLTENİMİZE KAYIT OLUN
Copyright © 2005-2015 PEBEV Perakende Bilgi Evi
designed by nette interactive