Günaydın, Farklı Konseptlerde İddialı

İstanbul Bostancı'da 10 metrekarelik bir kasap dükkânıyla başlayan Günaydın Et, yeni konseptlerle büyüyor

Eklenme Tarihi : 15 Şubat 2010 Pazartesi
gunaydin-farkli-konseptlerde-iddiali
Kriz dönemi olmasına rağmen son 2 yılda yapılan 10 milyon dolarlık yatırımla hem steak house hem de köfte-döner konseptinde hızla mağazalar açan Günaydın, son olarak yeni geliştirdiği burger house konseptiyle de tüketicileri gurme hamburgerle tanıştırdı. Şimdi sırada organik sucuk üretimi var.40 yıldır faaliyette olan Günaydın Et'in ikinci kuşakların devreye girmesiyle hızlanan büyüme trendi, bu yıl içinde logosu da dahil olmak üzere, topyekûn bir değişimle sürüyor. Üç ortaklı Günaydın Et'in ortaklarından Cüneyt Asan, stratejilerini ve hedeflerini anlatmaya, Her şeyden önce kasabım cümlesiyle başlıyor. Çünkü 40 yıldır hem restoranlarda hem de satış yerlerinde satılan etle ilgilenen tek kişi o. Asan, etin kemiğini gördüğünde coğrafyasını tanıyacak kadar konusunda uzman. Pişirme konsepti bizimEt üretimini sözleşmeli çiftçileri ile sürdüren Günaydın Et'in, 25 yıl önce kasap dükkânlarının içinde açtıkları steak house konseptiyle bir ilki gerçekleştirdiğini kaydeden Asan, O tarihlerde ilk Amerikan barlı kasap konseptini biz uygulamaya koyduk. Kasapta uzun saatler kalmayı seven müşterilerimiz bir süre sonra aldıkları etin pişirilmesini de talep etmeye başladı. Barımız, mangalımız derken steak house konseptini Türkiye'de böylece başlatmış olduk diyor.Günaydın'ın kasaplığın yanı sıra restorana geçiş hikâyesi de böyle başlıyor. Satış yerinde pişirme konsepti tutunca, restoran açmaya karar veren ortaklar, ilk şubeyi de 1990'larda Bostancı'da açıyor. 120 kişilik kapasite ile açılan restoran taleplere yetişemeyince firma, 15 yıl önce, bugün Bostancı'da bulunan yerine geçiyor. Uzun bir süre sadece Bostancı'daki Günaydın Steak House ve restoranı ile hizmet veren Günaydın, belli bir noktaya geldikten sonra ise şubeleşme atağına geçiyor. Şubeleşmeye de ilk olarak İstinyePark'ta açılan steak house ve köfte döner restoran ile start veriliyor. Özellikle birçok ünlünün ziyaret ettiği İstinyePark'taki Günaydın Steak House'ta bugün günde 2-3 ton et satışı gerçekleştirdiklerini söyleyen Asan, köfte-döner konseptiyle de alışveriş merkezlerinde şubeler açtıklarını söylüyor. Koç da Şahenk de müşterisiİş ve sanat dünyasından birçok ünlünün etini aldığı kasap olarak da adını duyuran Günaydın'ın müşterileri arasında Şahenk Ailesi'nden Koç'a ve Benardete'lere kadar birçok ünlü var. Asan, İstinyePark'ta Steak House'ta hem satış hem de pişirme oranı çok yüksek. Birçok ünlü gelip etini buradan alıyor. Köfte-döner konseptiyle de şu anda 9 AVM'de varız. Bundan sonra hedefimiz İstanbul dışı. 15 gün sonra Ankara restoranı açılıyor. Arkasından İzmir gelecek diyor.Günaydın Et'e yurtdışından da teklifler geliyor. Özellikle ABD, Avrupa ve Arap ülkelerinde restoran ve steak house açmak için teklif aldıklarını belirten Asan, Ama bizim öncelikle Türkiye'de yapacağımız deli gibi işler var. Yurtdışı işini belki daha sonra gelen kuşak yapar diye konuşuyor. Kaynak: Referans
E-BÜLTENİMİZE KAYIT OLUN
Copyright © 2005-2015 PEBEV Perakende Bilgi Evi
designed by nette interactive