Balda sahteciliği önleyecek düzenleme geliyor

16 Nisan 2012 Pazartesi

Balda taklit ve tağşiş (gıdanın saflığını bozan yabancı madde karıştırma, katıştırma) olaylarını önlemek için Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliğinde yeni bir düzenlemeye gidiliyor

balda-sahteciligi-onleyecek-duzenleme-geliyor
Değişiklik öngören taslağa son şekli verilirken, değişiklikle balda tağşişi önlemek amacıyla, balın arılar tarafından yapıldığının ölçütü olan prolin miktarı artırıldı. Buna göre daha önce balda kilogramda en az 180 miligram belirlenen prolin miktarı en az 300 miligrama çıkarıldı. Değişikle; tebliğe balın kontrollü koşullarda homojen kristalleşmesiyle elde edilen sıvı bala göre akışkanlığı azalmış, sürülebilir kıvamdaki bal olarak ifade edilen krem bal tanımı da eklendi. Bala gıda katkı maddeleri dahil dışarıdan hiçbir madde katılamayacak. Bal doğal bileşiminde bulunmayan organik ve/veya inorganik maddelerden ari olacak.