Kuş Gribinin Kanatlı Sektörüne Etkileri

Dünyayı tehdit eden kuş gribi Türkiyeye de sıçradı. Balıkesir Manyasta bir hindi çiftliğinde ortaya çıkan olay, Ramazan Bayramı ve yılbaşı öncesi beyaz et sektörünün tadını kaçırdı. Konuyla ilgili açıklama yapan üretici firmaların ve devlet birimlerinden yetkili isimlerin görüşlerini aldık...

Eklenme Tarihi : 27 Kasım 2007 Salı
kus-gribinin-kanatli-sektorune-etkileri
Hormon tartışmalarının zararlarını yeni tamir etmeye başlayan beyaz et sektörü şimdi de kuş gribi vakasıyla karşı karşıya kaldı. Dergimizin baskıya hazırlandığı son dakikalarda Manyasta ortaya çıkan salgın, Türkiyenin tavuk eti ihtiyacının büyük bölümünü karşılayan Bandırmadaki kesim tesislerini de olumsuz etkiledi. Günde ortalama 370 bin canlı tavuk kesiminin yapıldığı dört tesisin bulunduğu Bandırmada, bu kuruluşların yöneticileri kuş gribinin, tavuk tüketimini ve fiyatını düşürmemesi, ihracatı engellememesi için arayış içerisine girdi. Konuyla ilgili görüş aldığımız Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesinden Prof. Dr. Tayfun Çarlı ile Türkiyede patlak veren Kuş Gribi hadisesiyle ilgili görüşlerini aldık. Çarlı Şu an Balıkesir Manyasta 3 kilometrelik bir zon oluşturulmuş durumda. İtlaf çalışmaları yapılıyor. 7 kilometrelik zonda ise hayvan giriş ve çıkışları engellenmiş bulunuyor. Herkes bir takım önlemler alıyor. Bursada da Hayvan Sağlık Şube Müdürlüğü önlemlerini almış durumda dedi. Çiflikte neler yapmalıyız? sorusundan yola çıkarak fakülte olarak önlem aldıklarını anlatan Çarlı Açıkta kanatlı hayvan bulundurulmaması, Pazar günleri açık olan tavuk pazarının kaldırılması, çiftliklerde bulunan diğer hayvanların kapalıya alınması, çiftliğe dışarıdan araba alınmaması ve çalışanların tepeden tırnağa dezenfektasyonuyla ilgili önlemlerimizi aldık. Bu aslında göç kuşlarının olduğu bütün ülkeler için kaçınılmaz bir olay ve bütün bölgeler bu yüzden tehdit altında. Hastalığın insanlara geçmesi için hasta hayvanlarla birlikte bulunması ve etinden çok fazla tüketmiş olması gerekiyor. İnsandan insana geçen bir hastalıkta değil ayrıca. Şu an için bizi tehdit eden bir sorun yok ortada ama yinede dikkatli ve tedbirli olmak gerekiyor. Vatandaşlar şu anda tavuk etini güvenle yiyebilirler. Etlerin hepsi veteriner kontrolünden geçiyor. Ayrıca Manyastaki olay dışında başka bir hastalık haberide gelmedi diyerek insanlar için risk teşkil etmediğini söyledi. Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçılar Birliği (BESD-BİR) ise açıklamasında kuş gribinin görüldüğü bölgenin karantina altına alınmasıyla virüsün 10 kilometre öteye yayılmasının engellendiğini belirtirken, beyaz et üretimi yapan işletmelerinin AB kriterlerine uygun, biogüvenliği dikkate alarak üretim yaptığını bildirdi. BESD-Bir Genel Sekreter Yardımcısı Aslı Ulus, Bizim ürünlerimizde kuş gribi riski bulunmuyor dedi. Korunma Şartları Kuş gribinin hayvanlardan insanlara da bulaştığı 1997 yılında ortaya çıktı. Dünya Sağlık Örgütü`ne göre H5N1 adlı ölümcül virüs hayvan dışkısıyla ve solunum yoluyla bulaşıyor. Kuş gribinden korunmak için yayınlanan uyarılar şöyle: Kuş gribinin hayvanlardan insanlara da bulaştığı 1997 yılında ortaya çıktı. Dünya Sağlık Örgütü`ne göre H5N1 adlı ölümcül virüs hayvan dışkısıyla ve solunum yoluyla bulaşıyor. Kuş gribinden korunmak için yayınlanan uyarılar şöyle: Her türlü canlı kümes hayvanı hatta muhabbet kuşlarından uçak durun. Virüs gıda yoluyla geçmiyor bu nedenle tavuk veya hindi eti yemekte bir sakınca yok. Ama kesimin hijyenik olması şartıyla. Ellerinizi sık sık yıkayın. Çünkü virüsler yoğun olarak hasta kişilerin dokunduğu nesnelerde veya hasta hayvanların bulunduğu zeminlerde birikiyor. Kuş gribinin aşısı yok. Bu yüzden bağışıklık sisteminizin her daim güçlü olmasını sağlayın. C vitamini almaya özen gösteririn. Kuş gribine yakalanan insanlarda ateş, kızgınlık, boğazda acı ve öksürük belirtileri görülüyor. Bu belirtileri farkettiğinizde hemen bir sağlık yetkilisine başvurun. Çünkü hastalığın tedavisinde kullanılan tek ilaç Tamiflu ilk 48 saat içinde verildiğinde etkili oluyor. Dr. Süleyman Baysal / Balıkesir Valiliği İl Sağlık Müdürü Avian influenza, halk arasında tavuk vebası veya kuş gribi olarak da bilinen, influenza A grubu virüslerin neden olduğu, kanatlı hayvanlarda solunum ve sinir sistemine ait belirtilerle birlikte ile seyreden ve kanatlı hayvan ölümlerine yol açan akut bulaşıcı hastalıktır. Kanatlı hayvanlarda görülen bu hastalık çok büyük ekonomik kayıplara yol açmaktadır. İlimiz Manyas İlçesi Kızıksa Beldesi civarında saptanan toplu hindi ölümlerinin söz konusu hastalık nedeni ile ortaya çıktığının saptanması üzerine İlimiz Tarım Müdürlüğünce gerekli tüm karantina, itlaf ve dezenfeksiyon çalışmalarına başlanmıştır. Hastalığın bir hayvan hastalığı olmasına rağmen nadir durumlarda insan sağlığını ilgilendiren boyutunun da bulunabilmesi nedeniyle, Sağlık Müdürlüğümüzce de ilk anda hasta hayvanlarla veya ölen hayvanlarla teması bulunan 7 kişiye koruyucu ilaç tedavisine başlanmıştır. Hasta veya ölen hayvanlarla teması olan başka kişiler saptandığında da gerekli koruyucu tedavi uygulanacaktır. Bu kişilerin saptanması ve bildirimi ile ilgili gerekli düzenlemeler ve çalışmalar yapılmıştır. Bölgede tavukçulukla uğraşan ve tavuklarla yakın teması bulunan kişilerin bir doz grip aşısı ile aşılanmaları sağlanacaktır. 09.10.2005 tarihinde Müdürlüğümüz elemanlarınca hastalığın insan sağlığı boyutu ile ilgili olarak bölge halkını bilgilendirme toplantısı yapılmış ve vatandaşlarımızın konu ile ilgili şüphe ve sorularına gerekli yanıtlar verilmiştir. Konu ile ilgili olarak halkımızı bilgilendirme çalışmalarına devam edilecektir. 10.10.2005 tarihinde İl Hıfzısıhha Kurulu toplanmış ve konu ile ilgili gerekli tüm tedbirler alınmıştır. Kurul kararları bülten ekinde sunulmuştur. Söz konusu hastalık bir hayvan hastalığıdır. İlimizde hastalığa bağlı herhangi bir vatandaşımızda, herhangi bir rahatsızlık veya belirti saptanmamıştır. Erpiliç / Genel Müdür Yardımcısı Mustafa Ericek Erpiliç olarak konuyla ilgili özel bir çalşmanız var mı? O bölge ile olan alş verişimizi kısa geçici süre için durdurduk. Tarım İlçe Müdürlü ile ortak ,üreticilere hijyen eğitimleri düzenliyoruz. Üretim alanlarına giriş ıkşları,(malzeme ,ziyaretçi..) sıkı kontrol altına aldık. Tüketicilere nasıl bir tavsiyede bulunabilirsiniz? Tavuk etinden insana geçmediği bilimsel olarak kanıtlandından rahatlıkla tüketebilirler. Ömer Görener / Banvit Genel Müdürü Kuş Gribinin insandan insana bulaşması henüz dünyada tespit edilmemiştir. Kuş Gribi virüsü ancak çok yoğun bulunduğu ortamda eğer insanlar varsa insanlara geçebilmektedir. Mesela enfekte bir sürünün içerisinde bulunup o ortamı soluyan insanlara geçebilmektedir. Bu tip ortamda bulunan insanlar ise ağızlık, maske ve bir kullanımlık elbiselerle kendilerini koruyabilmektedirler. Bu gribe karşı gerek koruyucu gerekse tedavi için Tamiflu ve Relenza ilaçları vardır, ülkemizde de satılmaktadır. Kuş Gribi virüsü diğer virüler gibi normal pişirme koşulları altında yok olmaktadır. İnsanlara yedikleri kanatlı etinden bulaştığı henüz dünyada tespit edilememiştir. Kuş Gribi bir kanatlı sürüsünden diğerine ancak enfekte hayvanların dışkıları yolu ile bulaşmaktadır. Kuş Gribi göçmen kuşlarda bulunan ve onlar yoluyla diğer kanatlılara bulaşan bir virüsdür. İnsandan insana bulaşma ancak virüsün değişime uğraması, mütasyon geçirmesi ile olabileceği düşünülmektedir. Böyle bir mütasyonun başta domuz olmak üzere birçok hayvanın serbest olarak arka bahçede barındırıldığı ve virüsün çok yoğun olduğu ortamda başlayacağı düşünülmektedir. Buna en uygun ortam bu hastalıkla yaklaşık 8 senedir yaşayan bazı uzak doğu ülkeleridir. Hafta içerisinde Manyas gölü kenarında salma olarak kara hindi yetiştiriciliği yapan Mehmet Eksen isimli çiftçinin yaklaşık 2000 hindisinin tamamı ölmüştür. Ölen serbest hindiler gereğine uygun olarak imha edilmiş ve gömülmüşlerdir. Ölüm sebebi Tarım Bakanlığı yetkilileri tarafından Kuş Gribi olarak tespit edilmiştir. Virüs tipi daha tam tespit edilememiş olmakla beraber patojenitesi H5`dir, virüsün H5N1 olma ihtimali kuvvetle muhtemeldir. Virüsün tam tespiti önümüzdeki hafta içerisinde belli olacaktır. Virüsün salma hindilere yakın zamanda çevrede konaklayan göçmen bıldırcınlardan bulaştığı düşünülmektedir. Tespiti takiben Tarım ve Sağlık Bakanlık yetkilileri, Manyas İlçe Teşkilatları, Valilik, ve Jandarma acil eylem masası oluşturmuşlardır.Toplantıda virüsün başka kanatlılara da bulaşmaması için alınacak tedbirler görüşülmüş ve karara bağlanmıştır. Ölümlerin oluştuğu 3 km çapında tüm hayvan hareketleri durdurulmuştur. 3 km`yi takip eden 7km çapında ise sınırlı hayvan hareketlerine yetkililerin tespitleri ile müsade edilmektedir. İlk 3 km çapındaki tüm serbest dolaşan köy kanatlıları imha edilecektir. Takip eden 7 km içerisindeki serbest dolaşan kanatlıların da imha edilmesi en doğru yaklaşım olacaktır fakat bu konuda henüz net bir karar alınmamıştır. Çünkü bu kanatlılar için tazminat ödenmesi meselesi vardır. Tüm ilgililer bu meseleye çok ciddi bir titizlikle yaklaşmaktadırlar. Bu vaka sadece serbest olarak yetiştirilen göçmen kuşlara, dolayısıyla kontaminasyona açık bir hindi sürüsünde görülmüştür. Banvit çiftliklerinde kanatlılar maksimum biogüvenlik altında yetiştirilmektedir, ve hiçbir Banvit çiftliğinde benzer bir vaka ile karşılaşılmamıştır. Damızlık çiftliklerimizin her birine özel güvenlik elemanları konulmuş ve giriş çıkışlar asker titizliği ile kontrol edilmektedir. Ayrıca Veteriner ve Gıda Mühendislerimiz Acil Eylem masası ile devamlı irtibat halinde bulunmaktadır. Tüketicilerin markalı ürünleri tercih ederek, tüketim koşullarına uyarak tüketmeleri tavsiye edilir. Keskin Keskinoğlu / Keskinoğlu Şirketler Grubu Yönetim Kurulu Üyesi Keskinoğlu Şirketler Grubu Yönetim Kurulu Üyesi Keskin Keskinoğlu, kuş gribi salgınıyla ilgili olarak, bu tür beklenmeyen durumlara tüm teknik altyapısıyla hazır olduklarını belirtti. Keskin Keskinoğlu, dünya ülkelerine Keskinoğlu güvencesiyle piliç eti ve yumurta ihraç etmeye devam edeceklerini açıkladı. AB kriterlerine göre üretim yapan ve modern kümes koşullarına sahip tesis ve çiftliklerindeki hayvanların, hastalık açısından risk altında olmadığını belirten Keskinoğlu, AB ülkelerinde uygulandığı gibi, tüm biogüvenlik önlemlerini en üst düzeye çıkardıklarını söyledi. Bandırma ve risk taşıyan diğer bölgelerden hammadde alımını durduran firma, merdiven altı üreticilerinde taşıdığı riske de dikkat çekti. Firma, tüketicileri de dikkatli olmaya çağırdı. Özellikle bu dönemde, nerede üretildiği belli olmayan, açıkta satılan ürünleri satın almamaları, markalı beyaz et ve yumurta ürünlerini tercih etmeleri gerektiğinin altını çizdi. Keskinoğlunun üretim tesislerinin bulunduğu Manisada, hastalıkla ilgili belirti görülmemesine rağmen, firmanın veteriner ve gıda mühendisleri, Manyas bölgesindeki Acil Eylem Masası ilde devamlı irtibat kurarak gelişmeleri takip ediyor. Kuş gribi, ülkemizde sadece serbest dolaşan hindilerde görülüyor. Hastalığın virüsü, sadece o hayvanla birebir temasa geçilmesi sonucunda, bağışıklık sistemi zayıf olan insanlara bulaşıyor. Uzmanlar, hastalığın piliç eti ve yumurta yiyerek buluşmadığı ve insandan insana geçme riski taşımadığını söylüyor. Şeker Piliç Şeker Piliç, Manyasın Kızıksa beldesinde hindilerde görülen kuş gribi vakası nedeniyle kamuoyunda belirecek soru işaretlerine karşı aşağıdaki açıklamayı yapmayı gerekli görmüştür: Kuş gribi vakası sadece serbest olarak yetiştirilen, göçmen kuşlarla temasa açık bir hindi sürüsünde görülmüştür. Şeker Piliç gibi kapalı alanlarda üretim yapan entegrelerde kuş gribi gibi vakaların yaşanması çok zordur. Şeker Piliç, yem fabrikası, etlik damızlık çiftlikleri, yumurta damızlık çiftlikleri, kuluçka tesisleri, kesim tesisleri ve ileri işleme tesisinde uluslararası standartlarda tamamen kapalı alanlarda üretim yapmaktadır. Dünyada kuş gribinin insandan insana bulaşması gibi bir durum bildirilmiş değildir. Kuş gribi virüsü ancak virüsün çok yoğun bulunduğu ortamda direkt temasla veya solunum yoluyla insanlara geçebilmektedir. Bu tip ortamlarda bulunan kişiler ağızlık, maske ve bir kullanımlık elbiselerle kendilerini koruyabilmektedirler. Bir kanatlının hastalığı alabilmesi için enfekte diğer kanatlının dışkısıyla temasta bulunması gerekir. Kuş gribinin insanlara yedikleri kanatlı etinden bulaştığı bir vaka henüz dünyada tespit edilmemiştir. Şeker Piliç, Manyasta Hindilerde görülen kuş gribi vakası öncesinde, başlattığı uygulamaları ve aldığı tedbirleri artırarak tesislerinde üretimi sürdürüyor. Neler yapıldı? Kuş gribi konusunda birlikte çalışılan üreticilere dönük 4 bölgede bilgilendirme eğitimleri yapıldı. Tüm Şeker Piliç çalışanları düzenlenen eğitim seminerleri ile kuş gribi hakkında bilgilendirildi. Tüketicilere yönelik olarak satış noktalarında bilgilendirme çalışmaları yapıldı. Nelere dikkat edilmesi gerektiği konusunda tüketicilere uyarılarda bulunuldu. Dezenfeksiyon tüm Şeker Piliç tesislerinde maksimum seviyeye çıkarıldı. Kuş gribinin görülmesi ile birlikte Şeker Piliç çiftliklerindeki kümeslere dışardan herhangi bir kanatlı hayvanın girmesi önlendi. Damızlık ve ticari hayvanlardan sürekli kan örnekleri alınarak testler yapıldı ve halen de yapılıyor. Şeker Piliç tesislerine dışarıdan misafir kabul edilmiyor. Şeker Piliç çiftliklerinde çalışanların dezenfeksiyonu maksimum seviyede sağlanıyor. Çalışanlar sabah tesise geldiklerinde ve akşam çıkarken mutlaka duş alıyor. Tüketicilerin hak ettiği güvenilir ve sağlıklı piliç eti ve ürünlerini üretmeyi en öncelikli hedef olarak belirleyen Şeker Piliç, bugüne kadar bu felsefe ışığında gerçekleştirdiği faaliyetlerini aynı şekilde devam ettiriyor. Şeker Piliç entegre tesislerinde hijyen ve gıda güvenliği: 2001 yılında ISO 9001:2000 Kalite Sistem Belgesi alan Şeker Piliç tesisleri, gıda güvenliği konusunda başlıca standart olan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) kuralları çerçevesinde üretim yapıyor. Şeker Piliç entegre tesislerinde yer alan laboratuarda, üretimi yapılan tüm hayvanların sağlık durumu sürekli olarak kontrol altında tutuluyor. Seroloji bölümünde damızlık piliçlerin standart kontrolleri, hastalık teşhis ve analizleri yapılıyor. Gıda mikrobiyolojisi bölümünde, rutin kesimhane kontrolleri gerçekleştiriliyor. Bu kontrollere, FDA tarafından önerilen mikrobiyolojik analizler de dahil ediliyor. Teşhis bölümünde ise, damızlık ve diğer çiftliklerden gelen piliç numunelerinin otopsisi, tedavi amaçlı tahliller, hijyen kontrolleri, kümes sularının mikrobiyolojik ve kimyasal analizi yürütülüyor.
E-BÜLTENİMİZE KAYIT OLUN
Copyright © 2005-2015 PEBEV Perakende Bilgi Evi
designed by nette interactive