Wienerwald, fast fooda sağlık katıyor

Wienerwaldın özel formülüyle fırında pişirdiği tavuk lezzet sınırlarını aşarken, yağsız hafifliği ile de sağlığı müjdeliyor. Wienerwald, Avrupada 50 yılı aşkın süredir zevkle tüketilen ürünlerini, Türk lezzet severlerle buluşturmanın heyecanını yaşıyor. Biz de, Wienerwald Acıbadem şubesinin başındaki Kaan Ayasa, ülkemizde yeni, Avrupada eski Wienerwaldı farklılaştıran noktaları sorduk

Eklenme Tarihi : 23 Eylül 2010 Perşembe
wienerwald-fast-fooda-saglik-katiyor
Tuğçe AKSEL / perakende.org Wienerwald franchise'ını ne zaman almaya karar verdiniz?Alman kökenli Wienerwald, Türkiye pazarına yaklaşık iki sene önce girdi. Kuzenim Gülseren ve eşi Selim Dağbaşı ise Wienerwald Acıbadem şubesi sahibi olmaya Kasım 2009da karar verdi. 5 Mart 2009 tarihinde şubeyi açtık. Kuzenim ve eşi, başka sektörlerde iş sahibi olduğu, benimse bu sektörde uzun yıllara dayanan tecrübem bulunduğu için operasyonun yönetimini bana devrettiler. Pek çok gıda franchise'ı varken neden Wienerwald'ı tercih ettiniz?Wienerwald, Avrupa'da 55 senelik geçmişi bulunan bir tavuk restoranlar zinciri. Türkiyede de tavuğa büyük talep var. Pazarda sağlıklı tavuk ürünleri satan bir restoran olmadığının farkına varıldı ve Acıbadem gibi nezih bir semtte bu restoranın bir şubesini açmanın iyi bir fikir olacağına kanaat getirildi. Açıldığı günden bu yana restoranımıza olan büyük talep, seçimimizin son derece isabetli olduğunu gösterdi.Franchise alırken nelere dikkat edildi, hangi konularda yönlendirildiniz, biraz süreçten bahseder misiniz?Wienerwald'dan franchise almak, uzun ve karmaşık bir süreç. Olası adaylar çok sıkı bir eleme ve eğitimden geçirildikten sonra genel merkez Viyana Gıda tarafından lokasyonun bulunması, mağazanın dekorasyonu, ürün tedariği gibi detaylar için yönlendiriliyor ve yardım görüyorlar. Her mağaza bağımsız olmasına rağmen çalışanlar, giydikleri kıyafetlerden fırınların ısısına ve hijyen kurallarına kadar çok disiplinli ve ayrıntılı bir yönetmeliğe uymak zorundalar. Türkiyedeki tüm Wienerwald şubeleri için kriterler aynı. Sonuç olarak Türk toplumunun sağlıklı ve lezzetli tavuk ürünlerine büyük ilgisi olduğu görülüyor. Bizler de, Wienerwald Acıbadem olarak yüksek standartlarımızla müşterilerimize kusursuz hizmet vermeye devam etmenin gururunu yaşıyoruz.Acıbadem, Türkiye genelinde ilk 3te Menüler hakkında bilgi verebilir misiniz? Müşterilerinize kaç çeşit ürün sunuyorsunuz?Menülerimiz tamamen tavuk ürünlerinden oluşuyor. Ürün yelpazemizse gün geçtikçe gelişiyor. Çevirme piliç, handlebut, jumbo kanat, çıtır kanat gibi kemikli ürünler ve kicks, piliç burger, şinitzel, piliç kebap, piliç dürüm, piliç sosis gibi kemiksiz ürünler ana yemek kategorilerini oluşturuyor. 3, 4, 5 kişilik aile menüleri, apple pie, berry puding gibi meşhur tatlıların yanı sıra tavuklu pilav ve cacık gibi Türk damak tadına uyarlanmış ürünlerimiz de mevcut.Wienerwald'ın temel prensipleri, olmazsa olmazları nelerdir?Wienerwald, tamamen hijyenik ve sağlıklı ürünleri yüzde 100 müşteri memnuniyeti ve uygun fiyat politikasıyla restoran, gel-al ve paket servisleriyle tüketiciye ulaştırmayı hedefliyor. Mağaza ve mutfak temizliği, yüksek standartta lezzetli ürünler, profesyonel ekip, hızlı ve güler yüzlü servis ve şık dekorasyonu ile Wienerwald Acıbadem de kaliteden ödün vermeden verdiği hizmetle Türkiye genelindeki 30 mağaza arasında ilk üçte yer alıyor.Wienerwaldın özel lezzetinin altında neler var, pişirilmesi mi yoksa etinde mi saklı lezzeti?Wienerwald piliçleri, Türkiyenin en büyük tavuk üreticisinden biri tarafından özel olarak yetiştiriliyor. Almanya patentli özel marinasyon ve bazı gizli formüllü soslar, ürünlere eşsiz bir tat katıyor. Wienerwald lezzetinin en önemli iki sebebi menüdeki ürünlerin kızartılmadan son teknoloji fırınlarda hava ve buharla pişirilmesi; bu yüzden de son derece sağlıklı olması ile ürünlerin piştikten sonra bir saat içinde servis edilmediği takdirde atılması. Bütün bu unsurlar Wienerwald'ı lezzet ve sağlık bakımından rakiplerinden ayırıyor.
E-BÜLTENİMİZE KAYIT OLUN
Copyright © 2005-2015 PEBEV Perakende Bilgi Evi
designed by nette interactive