Kafe Kültürü Yeniden Şekilleniyor

Uzmanlar, krizden önce lüks kafe ve restoranlarda pahalı kahveler içen müşterilerin artık ya bu alışkanlıklarına evlerinde ya da ucuz kafelerde devam ettiklerini söylüyor

Eklenme Tarihi : 24 Kasım 2008 Pazartesi
kafe-kulturu-yeniden-sekilleniyor
Kahve endüstrisi uzmanları, giderek yaygınlaşan kafe kültürünün de kriz nedeniyle darbe aldığını belirtiyor. Krizden önce lüks kafe ve restoranlarda pahalı kahveler içen müşteriler, artık ya bu alışkanlıklarını daha çok evlerinde devam ettiriyorlar ya da daha ucuz kafeleri tercih ediyor. Araştırma şirketi Nielsen'ın direktörlerinden Jonathan Banks, krizin tüketicileri ucuz kafelere yönlendirdiğini gözlemlediklerini söylüyor.Azalan kahve talebinden dolayı dünyanın çeşitli bölgelerinde açacağı mağaza planlarını askıya alan Starbucks, pazartesi 4'üncü çeyrek sonuçlarındaki sert düşüşü duyurmuş ve 2009 kâr tahminlerini de aşağı indirmişti. Gloria Jean's kahve zincirinin sahibi Diedrich Coffee de 4. çeyrekte 1.8 milyon dolar zarar açıkladı. Geçen yılki net zararı 270 bin dolar olan şirket, ABD'de kahve zincirlerinde ilk çeyrekte 124 bin dolar gelir kaybı yaşadı.Costa Coffee firmasının Genel Müdürü John Derkach ise krize rağmen yeni mağazalar açmayı sürdüreceklerini söyledi. Sektörün uzmanları, 28 Ağustos'a kadar olan 6 aylık dönemde satışlarını yüzde 25,6 oranında artıran Costa Coffee'nin İngiltere'de yeterli yatırımı yapmayan Starbucks'ı geride bıraktığını belirtiyor. Uluslararası Kahve Örgütü'nün üst düzey yetkilisi Nestor Osorio, kahve mağazaları sayısındaki düşüşün, kahvenin daha çok evde içilen bir içecek olmasından dolayı toplam tüketimde büyük bir değişikliğe yol açmayacağını savunuyor.Dünyada petrolden sonra en değerli emtia olan ve kafe kültürünün temel içeceği kahvenin yetiştirilmesi, dağıtılması ve perakende satışında 25 milyondan fazla kişi istihdam ediliyor. Kaynak: Referans Gazetesi
E-BÜLTENİMİZE KAYIT OLUN
Copyright © 2005-2015 PEBEV Perakende Bilgi Evi
designed by nette interactive