Metronun gıda güvenliği çalışmaları IFS sertifikasıyla taçlandı

Gıda güvenliği konusunda birçok öncü projeye imza atan Metro Toptancı Market, sektöründe hem Türkiyede hem de tüm Metro ülkelerinde satış noktası olarak bir ilke imza attı. Metro, tedarik zincirinin tamamında yüzde yüz şeffaflığı sağladığı Antalyadaki Metro Meyve Sebze Platformu ile IFS (International Featured Standarts) Lojistik Standardı Sertifikasını almaya hak kazandı

Eklenme Tarihi : 06 Ocak 2011 Perşembe
metronun-gida-guvenligi-calismalari-ifs-sertifikasiyla-taclandi
Metro Toptancı Market, mağazalarında uygulamada olan ve sadece mağaza içi uygulamalarını kapsayan ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi kurallarını, tarladan Metro Meyve Sebze Platformuna gelen meyve sebze ürünlerindeki kalite ve gıda güvenliği uygulamaları ile birleştirerek, IFS (International Featured Standarts) Lojistik standardı gerekliliklerini Metro Meyve Sebze Platformunda kurdu. Bu çalışma ile Metro Toptancı Market sektöründe hem Türkiyede hem de tüm Metro ülkelerinde satış noktası olarak bir ilk oldu.Metro Toptancı Market, meyve sebze ürünlerinin büyük bir kısmını 2001 yılında kurduğu meyve sebze platformundan mağazalara gönderiyor. Yaklaşık 2 bin metrekare alan üzerinde kurulu olan alandan, günlük yaklaşık 60 adet tedarikçiden 100 ton ürünü mağazalara sevk ediyor. Metroya IFS sertifikasını kazandıran faktörlerin başında, sağlıklı ve kaliteli ürün tüketimini sağlamak için tarımsal ürünlerde yüksek kalite ve gıda güvenliği standartlarını araması ve ürünlerin tarladan çatala kadar izlenebilirliğini sağlaması geliyor. İzlenebilirlik koduBu bağlamda Metro Toptancı Market bilinçsiz ve kontrolsüz pestisit kullanımının insan sağlığı için teşkil ettiği riski göz önünde bulundurarak, Metro mağazalarında reyona sunulan tüm meyve sebze ürünlerinde izlenebilirliğin sağlanmasını şart koşuyor ve üzerinde izlenebilirlik kodu olmayan ürünleri reyonlarında satmıyor.Metro Meyve Sebze platformuna ürün tedarik eden tedarikçiler GLOBAL GAP standartlarında denetleniyor. Metro Meyve-Sebze Platformuna ürün temin edilen üreticilerin tarlaları da denetlenerek, direkt bu tarlalardan numune alınarak pestisit ve ağır metal analizleri gerçekleştiriliyor. Dolayısıyla bu şekilde ürünler daha Metro mağazalarında tüketicilere sunulmadan çeşitli kontrol ve analizlerden geçerek, insan sağlığına uygun ürünlerin reyonda sergilenmesi sağlanıyor.Metro, Gebzede Soğuk Ürünler Platformu kurduMetro müşterilerinin gıda güvenliğini garanti almak altına almak için, Antalyadaki platformdan sonra Gebzede de taze ve donuk ürünler için Soğuk Ürünler Platformunu kurdu. Bu kapsamda soğuk ürünler platformunda, 5 bin metrekarelik bir ürün kabul, depolama ve sevkiyat alanıyla; süt ve süt ürünleri, şarküteri, donuk ürünler, et ve taze balık grubu ürünler mağazalara sevkiyat için hazırlanıyor.Tedarikçilerden gıda güvenliği standartlarına uygun olarak teslim alınan ürünler, mağazalardaki müşterilere en hızlı şekilde ulaştırabilmek için daha verimli çözümlerle hazırlanıyor. Mağazaların siparişleri sonucunda tedarikçilerden gelen ürünler, platformdaki 8 farklı rampadan araç içi ve ürün sıcaklıkları kontrolüne tabii tutularak, siparişlere göre teslim alınıyor, gerekirse farklı sıcaklık değerlerine sahip depolarda depolanarak, yine aynı gün tüm mağazalara bölmeli araçlar ile sevk ediliyor. Mağazalar platformdan gelen ürünleri güvenle ve hızlıca raflarına çıkartıyor, böylece kazanılan zaman müşteri memnuniyetine dönüştürülüyor.Metro Toptancı Market bu çalışmaları ile insan sağlığına uygun ürünler tedarik ediyor, ürünler PDA ile kontrol ediliyor, tüm kalite kontrol sonuçları elektronik ortamda veri tabanına aktarılıyor. Böylelikle hangi tedarikçinin, hangi ürününün, hangi araç ile kaç derecede ve hangi kalite kriterine göre kabul edildiği elektronik veri tabanına aktarılıyor. Ürünler sevkiyat süresince sıcaklığın izlenebilmesi amacıyla GPS sistemi veya Data Loggera sahip olan araçlar ile taşınıyor. Böylelikle tüm araçların sevkiyat süresi boyunca nerede olduğu ve kaç derecelerde ürün taşıdığı elektronik ortamda anında takip ediliyor.
E-BÜLTENİMİZE KAYIT OLUN
Copyright © 2005-2015 PEBEV Perakende Bilgi Evi
designed by nette interactive