Almanya'da helal sertifikalı gıda satışı artıyor

Kesim etler, domuz jelatini içermeyen şekerlemeler, hayvan enzimlerinin bulunmadığı peynirler, üretiminde alkol kullanılmayan hamur işleri. İslamî kurallara uygun şekilde üretilen helal gıdalara talep artıyor

Eklenme Tarihi : 13 Ağustos 2010 Cuma
almanyada-helal-sertifikali-gida-satisi-artiyor
Özellikle içinde bulunduğumuz ramazan ayında, Avrupa'da yaşayan müslümanlar, helal gıda konusunda daha da hassas hareket ediyor. Dünyaca ünlü birçok firma helal sertifikalı gıda satışına yöneliyor. Fransada ve İngilterede neredeyse yok satan helal gıdalar sayesinde gıda şirketleri de kazançlarına kazanç katıyor. Alman firmaları da helal gıdaların büyüyen pazar değerinin farkına varıyor ve küçük ölçekli işletmeler bile helal sertifikalı gıda üretimine yöneliyor.Müslümanlar helal logosuna önem veriyorAlmanyadaki Müslümanlar, Türklerin yoğun olarak yaşadığı semtlerdeki marketlerden kaygısız bir şekilde alış veriş yapabiliyorlar. Çünkü aldıkları birçok et ve et ürününün İslamî usullere uygun olarak üretildiğinden eminler. Ancak bu gıdalara, Alman süpermarket raflarında rastlamak pek mümkün değil. Türk dükkânlarının yoğunlukta olduğu Hamburg'un merkezindeki Sankt Georg semtinde alış veriş yapan Müslümanlar, gıda maddelerinin üzerinde helal logosunun bulunmasına büyük önem veriyor. Bir Müslüman bu logonun önemini şöyle belirtiyor: Çok önemli. Bizim alışverişte ilk kriterimiz aldığımız yiyeceğin helal olması. Sankt Georg semtinde alış veriş yapan bir başka müşteri de bu görüşe katılıyor:Tanımadığım dükkânlardan alış veriş yapmam. Çünkü onların sattıkları etin helal kesim olup olmadığından emin olamam.Alman firmaların helal ürün satışına ilgisi artıyorAlmanyada hâlihazırda 4 milyon dolayında müslüman yaşıyor ve bu sayı giderek de artıyor. Bu müşteri profilini önemseyen Alman firmaları da sattıkları ürünlerde helal niteliği olmasına özen göstermeye başladı. Bunlardan biri de kuzey Almanya'da peynir üreten Rücker firması. Bu dükkânda yaklaşık 2 yıldır helâl sertifikalı ürünler de satılıyor. Firmanın proje müdürü Thorsten Schmitz, dükkanda ayda bir kez de İslami standartlara uygun peynir üretildiğini kaydediyor:Helal peynir yapacağımız zaman bize gelen sütü ayrı bir yerde depoluyoruz. Çünkü biliyoruz ki, bu süt domuzların yetişritilmediği çiftliklerden naklediliyor.100'e yakın firma helal sertifikası veriyorHelal peynirin üretimi sırasında yerine getirilmesi gereken sıkı hijyen kuralları var. Üretim tesisleri her zamankinden de itinalı bir şeklide temizleniyor, çalışanların peynirle temas etmemesine özen gösteriliyor ve paketleme aşamasında bile eldiven kullanılıyor. Bu durum Peynirci Rückere daha pahalıya mal olsa da firmanın satış sorumlusu Şenol Işıkay, bu ek önlemlerin, kendi kendini amorti ettiğini söylüyor:Çünkü bu pazar giderek büyüyor ve biz de müşteri profiline uygun hareket ediyoruz. Biz helal gıda satışının daha da artacağına, bu alanın giderek genişleyeceğine inanıyoruz.Peynirci Rückerin ürettiği her 20 peynirden biri helal ürün sertifikasına sahip. Ancak müessese bu oranın giderek artacağından emin. Dünyada helal sertifikası veren 100e yakın kuruluş bulunuyor.Kaynak: DW-World
E-BÜLTENİMİZE KAYIT OLUN
Copyright © 2005-2015 PEBEV Perakende Bilgi Evi
designed by nette interactive