Burda'dan sektöre yeni davranış biçimleri

Burda Market, çevreye saygılı politikaları, müşterilerine sunduğu 'ev sıcaklığı' ve son dönemde yönetim kadrosunda yaptığı değişimler ile dikkat çekiyor. Burda Marketin Genel Müdür Yardımcısı Erol Aksakal, Profesyonel olup, amatör ruhla çalışıyoruz diye özetliyor başarılarını. Perakende sektöründe ise yeni, uygulanabilir davranış biçimleri geliştirmek gerektiğinin altını çizen Aksakal, Şimdi yeni paradigmalar yaratma zamanı diyor

Eklenme Tarihi : 15 Eylül 2010 Çarşamba
burdadan-sektore-yeni-davranis-bicimleri
Özlem ELGÜN HARPUTLUOĞLUDilerseniz önce yönetimde yapılan değişiklikle, yani sizin göreve gelmenizle başlayalım. Sizinle birlikte Burda Markette neler değişti ya da neler değişecek? Öncelikle sağlam ve güçlü gelenekleri olan şirketlerde yönetim değişikliklerinin kısa sürede etkili değişikliklere yol açmadığı ve açmaması gerektiğini belirtmek isterim. Ersan Group - Burda Marketçilikin zaten doğru, hızlı ve etkili çalışan bir sistemi var. Şirketimizin geçmişten gelen bunca yıllık deneyimi ve sağlam altyapısı, göreve başladığım günlerde de olması gerektiği kadar güven verici bir durumdaydı. Ve bu durum bundan sonra da kuşkusuz devam edecek. 2010 yılı Şubat ayında Ersan Groupta göreve başladığımda, ikinci kez aynı çatı altında olmamın mutluluğunu yaşıyordum ve bu benim için özel bir anlam ifade ediyordu. Ersan Groupta 1999-2004 yılları arasında önce mağaza ve daha sonra da bölge müdürü olarak görev yaptım. Genel müdür yardımcılığı görevi ile yeniden Ersan Groupta görev alabilmiş olmayı; iş hayatımın yeni ve mutlu bir dönemi olarak görüyorum. Ersan Group; Burda market yönetim birimleri ve diğer çalışan personelden ihtiyacı olan kadrolara gerekli atamaları yaparak kadrosunu daha da güçlendirdi. Mağaza kadrolarımızda da eğitimli eleman istihdamına yöneldik. Yeni mağaza açılışlarımızı yaptık ve yenilenmesini uygun bulduğumuz mağazalarımızın tadilatlarını gerçekleştirdik. Osmaniye, Şehremini ve İkitelli semtlerine yeni mağazalar açarak, daha geniş bir satış potansiyeli yarattık. Kartaltepe mağazamızı 10 gün gibi kısa bir süre içerisinde tam tadilatını gerçekleştirdik ve mahallemizi daha nezih bir markete kavuşturduk. İstanbul mağazalarında Milli Piyango İdaresi denetiminde çekiliş kampanyası gerçekleştirdik. Bir müşterimize Fiat Albea otomobil ve 10 müşterimize LCD ekran televizyon verdik. Yine otomobil ve LCD televizyon da dâhil olmak üzere daha büyük bir kampanyayı 30 Temmuz itibarı ile İzmir mağazamızın yenilenmesi ile birlikte planladık. Atışalanı, Esenler, Cennet ve Eyüp mağazalarında Burda Şenlik kampanyaları düzenledik. Bu kampanyalarımızı da her 20 günlük periyotlarla geliştirerek tüm mağazalarımızda yapmaya devam ediyoruz. Planlanan bu çalışmalar yapılırken, diğer taraftan perakendeci mağazacılığın gerekleri olan rutin satınalma ve satış aktivitelerimiz hızlanarak devam etti, ediyor. Sorunuzda belirttiğiniz gibi aslında Burda Markette kısa sürede değişen çok fazla şey yok. Hızla değişen zamanın da önünde olmaya çalışan, proaktif bir çalışma grubunun yaptığı işler var. Evet geleneksel deyimle söylemek gerekirse bugüne kadar; global düşünüp, yerel hareket ettik. Profosyonel olup, amatör ruhla çalıştık. Ancak Burda Market şimdi bu geleneksel anlayışları da içinde taşıyan yeni bir yol açıyor, açmaya çalışıyor. Bundan sonra değiştirmeye ve geliştirmeye çalıştığımız şeyleri bu anlayışa uygun olarak marketçilik yaşamına uygulamaya çalışacağız. Sonuçlarını da hep beraber göreceğiz.Burda müşterilerine misafir sıcaklığı Büyüme stratejiniz nedir? Burda geçmişte olduğu gibi satın almalar yapmayı planlıyor mu? Sene sonuna kadar hedeflenen şube sayısı nedir?Ersan Group İstanbulda faaliyetlerini sürdüren birçok yerel marketi bünyesine katarken, daha fazla noktada daha etkili satış yapabilmeyi, marka bilinirliği ve bağımlılığını yaratmayı amaçlamaktaydı. Bu önemli ölçüde başarıldı ve geldiğimiz noktada artık marka bilinirliği ve bağımlılığının yaratıldığı kabul edilmesi gereken bir gerçek. Bundan sonraki hedeflerimizin en başında, bu marka bilinirliğini ve değerini ulusal ve uluslararası bir platforma çıkarmak olacak. Bunu yapabilecek potansiyelimiz var ve bunu başarabileceğimizi çok iyi biliyoruz.Sizce tüketicilerin gözündeki Burda nasıl? Bu anlamda neyi başarmak istiyorsunuz?En İyisi Burda sloganı ile oluşturduğumuz satış politikamız, müşterilerimiz tarafından kabul gördü. Dolayısı ile müşterilerimizin gözünde Burda Marketleri ürünün en iyisini, en ucuzunu ve en kalitelisini, müşteri memnuniyetine uygun olarak mağazalarında bulunduran bir market olarak görülüyor. Müşteri memnuniyeti konusundaki hassasiyetimizi bilen çalışanlarımız, kendi evlerine kabul ettikleri misafirlerine sundukları tüm hizmetleri mağazalarımıza gelen müşterilerimize de sunmak için çaba harcıyorlar. Başarmak istediğimiz, işte tam olarak budur. Müşterimizin, Burda Marketi evinin mutfağı olarak, evinin bir parçası olarak görmesi için çaba sarf ediyoruz.Çevreye saygılı marketSektörün kemikleşmiş sorunlarından birisi çalışan sirkülâsyonu. Bu sorun Burdada nasıl yaşanıyor? Sorunu aşmak için neler yapıyorsunuz?Genel olarak bu sorun gıda perakendeciliğin kronikleşmiş sorunlarından birisi. Perakendeci mağazacılık için akademik eğitim veren herhangi eğitim kurumu ya da kuruluşu henüz bu işi tam olarak çözebilmiş ve yeterli istihdam için, gerekli insan gücünü yaratabilmiş değil. Birkaç deneme oldu, ancak onlardan da henüz yeterli sonuçlar alınamadı. Dolayısı ile bu sorunu kendi bünyemizde çözmemin en doğru yol olduğuna karar verdik. Mesleğe yönelik kısa dönemli eğitimle bir satış sorumlusu ya da kasa görevlisi yetiştirebiliyoruz. Ancak iyi bir kasap veya şarküteri elemanını hemen yetiştirmek mümkün olmuyor. Bu tür elemanlar içinde ciddi bir kariyer planlaması ile çalışanımıza yatırım yaparak sorunu çözmeye çalışıyoruz. Eğitimli ve usta personeli piyasadan transfer ederek çözmek, çalışan maliyetlerimizin yükselmesi açısından bir handikap. Sektöre yeni ve daha dinamik eleman yetiştirmek gibi bir sosyal sorumluluğumuz olduğunu da bilerek genellikle kendi kurum kültürümüzle yeni elemanlar yetiştiriyoruz. Ancak, zaman zaman sektöre değer katmış ve katacak çalışan için her türlü maliyeti üstlenmekten de çekinmiyoruz.Burdanın çevreye duyarlı bir kuruluş olduğunu biliyoruz. Konuyla ilgili çalışmalarınıza da değinir misiniz?Deneyimlerimizin bize öğrettiği bir konu var; doğru zamanda, doğru yerde ve doğru yatırımla ve de en önemlisi verimli çalışarak ancak etkili bir marka yaratabilirsiniz. Burda Market bu markayı yaratırken önceliklerinden bir tanesi de çevreye duyarlı olmak ve çevre bilinci geliştirmek, yerleştirmekti. Tüm mağazalarımızda yüzde yüz geri dönüşümlü ambalaj kullanıyoruz. Bu bizim ilk vazgeçilmezlerimizden bir tanesi. Bugün sektörde yüzde yüz geri dönüşümlü ambalaj kullanan market sayısı sınırlı. Bu maliyeti çevreye ve doğaya olan duyarlılığımız nedeniyle seve seve kabulleniyoruz. Bu konuda müşterilerimizden aldığımız olumlu tepkiler, verdiğimiz kararların doğruluğunu kanıtlıyor. Ekmek üretim birimimiz periyodik olarak resmi kurum ve kuruluşlar tarafından denetleniyor. Çalışmalarımız sürekli teşekküre lâyık görüldü. Et entegre tesislerimiz de her zaman, atık değerlendirme, geri dönüşüm ve hijyen kurallarına uyma konusunda takdir ediliyor. Sosyal sorumluluk proje ve yükümlülüklerimizi, çevreye duyarlılık politikamız içerisinde değerlendiriyoruz. Çevreye duyarlılığımız sadece maddi uygulamalar çerçevesinde kalmıyor.Krizi iyi yönetenler hızlı büyüdüPerakende sektörünün hâlihazırdaki durumuna ilişkin görüşleriniz nelerdir? Sektörün temel gelişim rotası ve sorunları, dünyada yaşanan sektör sorunlarından çok farklı değil. Hatta onların birebir aynısı da denebilir. Son ekonomik krizle birlikte, yerel marketlerin de bu krizden olumsuz etkilendiği biliniyor. Bu dönem içerisinde, krizi en iyi yönetenler, gerçekten de hızlı bir büyüme ivmesi yakaladı. Yeni açılan ve açılacak mağazalarımız, diğer yatırımlarımız ile krizi iyi yönettiğimizi kanıtladık. Bizim dışımızdaki yerel marketlerdeki hareketliliğin nedenini de, şirket öz sermaye yapıları ile ilgili olduğunu düşünüyorum. Ulusal ve uluslararası aktörler ise bu kriz sürecini, dünya ekonomisine entegre olma sürecinin kuralları ile yaşayarak geçirdiler. Teknolojik hıza ayak uydurabilmek için gösterdiğimiz çabaya benzer bir mücadele, perakende sektöründe en baş döndürücü biçimde yaşanıyor. Dünya ekonomik yapısının kuralları her doğan gün ile birlikte değişiyor, farklılaşıyor ve karakter mutasyonu yaşıyor. Dolayısı ile bu değişimi takip ve buna uyum süreci ciddi bir çaba istiyor. Global düşünüp, yerel davranmak ve profesyonel düşünüp, amatör ruhla çalışmak anlayışı bu süreci yeterli derece açıklayamıyor ne yazık ki. Şimdi bunun da ötesinde bir boyuta geçmek ve yeni uygulanabilir davranış biçimleri geliştirmek gerektiğini düşünüyorum. Şimdi yeni paradigmalar yaratma zamanı. Gıda perakendeciliği sektörünün hiç bitmeyecek bir maraton olduğunu varsayıp, kendimizi bu uzun koşuya hazırlıyoruz. Kriz anında doğru ve etkili kararlar aldık ve uyguladık. Aldığımız kararlarda hiç tereddüt etmedik ve biz bu krizi tam bir fırsata çevirebildik.Bu röportaj Market dergisinden alınmıştır.
E-BÜLTENİMİZE KAYIT OLUN
Copyright © 2005-2015 PEBEV Perakende Bilgi Evi
designed by nette interactive