Başarının 5 Yıldızlı Rotası

Titanic Resorts & Hotels zinciriyle markalaşan AYG Grup, çantasından çıkardığı yeni projeler sayesinde hep gündemde. Karada gemi yüzdüren tematik hotel Antalya Titanic de Luxe Beach & Resorttan İstanbuldaki business otellere uzanan 5 yıldızlı turizm hattı, hiç kuşku yok ki sektörün zirvesinde. AYG Grup Yönetim Kurulu Asistanı ve İnsan Kaynakları Direktörü Necdet Vuralla paylaştığımız keyifli söyleşide açıldık yine pupa yelken, geleceği dünden sorduk...

Eklenme Tarihi : 11 Şubat 2010 Perşembe
basarinin-5-yildizli-rotasi
Berrak COŞKUN Bugünün ve geleceğin resmini geçmişten kopuk çizemeyeceğimize göre dilerseniz, önce sizi tanıyalım. Kısaca kendinizden bahseder misiniz? Mesleğe 1984 yılında adım attım, büyük bir inşaat firmasında şantiye puantörü olarak... Kısa sürede kendimi kanıtladım ve personel memurluğu pozisyonuna atandım. Yaklaşık iki sene böyle geçti. Derken, bağlı bulunduğum firmanın Antalyada başlattığı otel inşaatı gündeme geldi. 1986 yılının sonlarına doğru, söz konusu proje bağlamında personel şefliğini üstlendim. İki adet 5 yıldızlı otel inşaatı tamamlanıncaya dek görevime devam ettim. 1990 yılında, yine personel şefi sıfatıyla Antalya Kemerdeki otele transfer oldum. 500 oda ve bin 150 yatak kapasitesi, o dönem için olağanüstü rakamlara işaret ediyordu. Antalyanın en büyük oteliydi neticede. Orada, 4-5 yıl kadar çalıştım. Hiç kuşkusuz, önemli bir süreç kariyer hayatım açısından. Ardından, Belekteki bir 5 yıldızlı otele geçtim. 8 yıl boyunca, personel müdürlüğü ve insan kaynakları müdürlüğü yaptım o otelde. İlerleyen zaman, karşıma farklı fırsatlar da çıkardı elbette. İnsan kaynakları koordinatörü olmam yönünde teklif aldım bir başka gruptan, kabul ettim. Aralık 2002de ise -Antalya Titanic de Luxe Beach Resort Hotelin açılışından itibaren- deneyim ve bilgi birikimimi AYG Grup bünyesine taşıdım. Grup içinde insan kaynakları müdürlüğü ile genel müdür yardımcılığı görevlerini yürüttüm. İstanbulda peş peşe hizmete giren Titanic Business, Titanic City ve Titanic Port otelleriyle birlikte, sorumluluğum birkaç kat arttı. İnsan kaynakları direktörü ve yönetim kurulu asistanıyım şimdi, görev alanım grubun tamamını kapsıyor. Almanyadan Türkiyeye turizm hattıTitanic Resorts Hotels zinciriyle markalaşan AYG Grup, turizm sektörüne nasıl ve ne zaman girdi? Organizasyonun gelişimi nasıl seyretti? Başarının kökleri geçmişte saklı. Aygün Şirketler Grubunun turizm sektörü ile tanışması, 70li yıllara dayanıyor. Almanyada mevcut bir işletmeyi devralarak, restoran işletmeciliğine başlayan 6 kardeşin hikayesi bu. İlk şubesi 1985 yılında, Berlindeki Türk mahallesinde açılan Hasır Restoran; 13 ayrı noktada hizmet sunan büyük bir zincir şu anda. Zengin mönü seçenekleri ile yüzde 80 oranında yabancı müşteriye hitap ediyor. Türkiyeyi yurtdışında temsil eden, adından övgüyle bahsettiren etkin ve etkili bir mecra aynı zamanda. Almanyada, restoran işletmeciliğinde ayrıcalıklı bir konuma gelen Aygün kardeşler için durmak yok tabii. Yatırım arayışları, Türkiyeye odaklanıyor izleyen süreçte. 1993 yılında, Şişlideki ilk otel buluşuyor misafirleriyle. 1996 yılında bu otelle ilgili olarak yüzde 150 kapasite artırımına gidilirken, Taksimdeki Aygün Plaza Otelin temeli atılıyor. Aygün Şirketler Grubu da yeni hedefler belirliyor kendine. Sektöre katkı sağlayacak, büyüme yönlü hedefler... Bildiğiniz üzere, Türkiyenin sayılı konsept otelleri arasında yer alan Titanic Resort Hotel projesi, 2001de hayata geçiriliyor. Haziran 2008de Kartaldaki Titanic Business Hotel, Kasım 2008de Taksimdeki Titanic City Hotel, Mart 2009da ise Bakırköydeki Titanic Port Hotel ekleniyor zincire. Böylece İstanbulda 4, Türkiye genelinde 5 otele ulaşılıyor. Berlinde inşaatı devam eden bir oteli daha satın alan grup, Avrupa yatırımlarına hız kazandıracak yeni hamleler peşinde artık. İstanbula 5 yıldızlı yatırım, 5 yıldızlı sağlık...Titanic ile şehir otelciliğinde nasıl bir iddiayı temsil ediyorsunuz? Sektörde kendinizi nasıl konumlandırıyorsunuz? Her daim ilklerin, yeniliklerin, yaratıcı düşünce ve fikirlerin uygulayıcısı olmak, hem Türkiyede hem de Avrupada maksimum müşteri memnuniyeti sağlayan en iyi şehir oteli olarak anılmak, bu koşulların devamlılığını garantilemek, dünden yarına bir numaralı hedefimiz... Toplantı gruplarına, ilaç firmalarına, bayilere, iç ve dış pazardan gelen konuklara sunduğumuz hizmet kalitesi ile fark yaratmak elimizde. Beklentileri karşılamada sergilediğimiz yüksek performans, yaptığımız en iyi reklam. Çok kısa bir sürede, hedeflerimizin yüzde 95ini tutturduk. Amacımız, yüzde 100ü yakalamak! Öte yandan, ihtiyaç duyulan yerlerde özellikle İstanbulda- yeni yatırımlar planlıyoruz. Yakında lansmanına girişeceğimiz sağlık oteli projesini örnek gösterebilirim. Kesinlikle yenilikçi, üstelik en başından beri ortaya koyduğumuz iddiayı destekler nitelikte... Yatırım kararlarınızda en çok neye önem veriyorsunuz? Lokasyon ile bilinirlik arasında nasıl bir ilişki kurulabilir? Lokasyon, en hayati mesele bizim açımızdan. Yeni yerler keşfedip, gelişime açık bölgelerde var olmaya çok dikkat ediyoruz. El yordamıyla ilerlemek, mümkün değil. Lokasyonla ilgili analizleri değerlendirip, ihtiyaçları tespit ediyoruz önce. Ondan sonra harekete geçiyoruz. Bilinirlik ve ulaşılabilirlik, ticari anlamda işleri biraz kolaylaştırıyor. Otel konforunda ev rahatlığıMimari ve yapısal özellikler bakımından nasıl bir yaklaşım sergiliyorsunuz? Aslında çok değişken. Bulunduğunuz bölgenin konumu ve arazinin yapısı, mimariyi doğrudan etkiliyor. İmar planına bağlı her şey. Mesela Antalyadaki otelimizde gemi konsepti geçerli. O konsepti alıp, İstanbuldaki business otele uyarlayamazsınız. Akla aykırı, fiziki şartlara aykırı. Fakat Antalya için bir Savarona yatı projemiz var. Arazi müsaade etseydi, yapacaktık da. Projemizi rafa kaldırmadık, hâlâ uygun bir yer arıyoruz. Gemi mimarisi ile Savaronayı mutlaka karaya taşıyacağız. Yeniden İstanbula dönersek... Kartal, Taksim ve Bakırköydeki otellerimiz, genel mimari formlar bakımından birbirine benziyor. Şehrin doğal dokusu ile son derece uyumlu, günlük hayatın dinamik temposuna entegre modern unsurlar, hep ön planda. İşlevsellik ve rahatlık ise bir dekorasyon seçimi. İşletmeciliğini yaptığınız otellerin konsepti hakkında neler söylemek istersiniz? Bir anlamda, Titanici Titanic yapan ayırt edici öğeler neler? İstanbuldaki projelerimiz, şehir oteli konseptinde. Dolayısıyla business sınıfına giriyor. Her otelin karakteristiği, lokasyona göre değişiyor. Sözgelimi Kartaldaki Titanic Business Hotelde, kongre ve toplantı salonları ağırlıkta. Kongrelere, geniş çaplı seminerlere imkan tanırken, yaklaşık 3 bin 500 metrekarelik alanda SPA ve wellness hizmeti verebiliyoruz. Kimi zaman, düğün ve ziyafetlere ev sahipliği yapıyoruz. Yüzme havuzu, fitness salonu ve diğer hizmetler, -müşterilerimiz dışında- üyelerimizin kullanımına açık. Aynı anlayış, Bakırköy Titanic Port Hotel için de geçerli. Antalyadaki Titanic de Luxe Beach Resort Hotel, ultra all inclusive tarzında. Yerli-yabancı tüm misafirlerimize, gemi konseptinde sınırsız yiyecek, içecek ve eğlence vaat ediyoruz. Tatil olanaklarında olduğu kadar, toplantı düzenlemeye elverişli salonlarımızla da iddialıyız burada. Kış aylarında, gece aydınlatmalı -tam profesyonel- 5 çim sahasında, futbol tutkunlarını ağırlıyoruz. Ayrıca profesyonel ligde oynayan bütün futbol takımlarına kamp hizmeti veriyoruz. Olimpik yüzme havuzumuz da dört mevsim boyunca formda kalmak isteyenlere alternatif yaratıyor. Müşteri odaklı çalışma prensipleri sayesinde hep en iyiyi, en güzeli hedeflediğimiz söylenebilir. Titanic Berline demir atıyor!Hızla büyüyen grup, büyüyen nüfusa hitap edebilecek projelere imza atıyor. Nasıl bir ekip, nasıl bir strateji aramak lazım başarının perde arkasında? Ekip ruhuna inanan ve her fırsatta bunu destekleyen bir yönetim anlayışı hakim bizde. Kariyer planlaması, en çok önemsediğimiz konulardan biri. Yöneticilerimizi, kendi bünyemizde kendi kurum kültürümüzle yetiştirdiğimiz personelden seçiyoruz. Fazla sirkülasyon yaşamıyoruz. Grup büyüdükçe, zincire yeni halkalar eklendikçe, ekibi de genişletiyoruz. Bu 5 turizm ünitesinde ulaştığınız toplam oda sayısı ve yatak kapasitesi nedir? Toplamda, bin 205 oda ve bin 200e yakın personelle hizmet veriyoruz. Yeni yatırımların devreye girmesi ile rakamsal değerlerin 2 binlere, hatta 5 binlere çıkacağını tahmin ediyoruz. Almanyada açılacak yeni otelinizden de söz edelim mi biraz? Çalışmalarınız hangi aşamada? Berlinde inşa edilen, ilk yurtdışı otel projemiz. Deyim yerindeyse, üzerine titriyoruz. 200 odası ve 400 yatak kapasitesi ile Titanicin bilinen, alışılageldik hizmet kalitesini yansıtacak yeni bir kale bizim için. Öngördüğümüz açılış tarihi 2010. Restoran zincirimizden ötürü zaten tanınan, güvenilen bir firmayız orada. Aynı istikrarlı çizgiyi, şehir otelciliğinde de yakalayacağımıza eminim. Aklı başında hayallerle adım adım zirveye...İşadamlarımızın arka bahçesi Türki Cumhuriyetler ile eski Doğu Bloku ülkeleri yükselen pazar olarak gittikçe değerlenirken, o tarafa doğru bir açılım düşünüyor musunuz? Şimdilik öyle bir yatırım planımız yok. Fakat zaman ne gösterir, ihtiyaçlar ne yönde gelişir, talebe göre ileride düşünür müyüz, bilmem. Kısa ve orta vadede, kendi evimizde büyümekten yanayız. Öncelik Türkiyede. İstanbuldaki faaliyet alanımızı genişletip, diğer şehirlere de girmek istiyoruz. Nitekim, Ankara ve İzmirle ilgili hazırlıklarımız sürüyor. Yurtdışındaki ikinci hedef noktamız ise Londra. Yani gözümüz daha çok Avrupada... Toplam kaç otel planlıyorsunuz? Net bir sayı vermek güç. Kendimizi sınırlamıyoruz. 10 olur, 15 olur, 20 olur, ucunu açık bırakıyoruz. Hedeflerimiz, aklı başında hayallerimiz var. Onları yavaş yavaş hayata geçirirken, adım adım zirveye yaklaşıyoruz. Otellerinizin mülkü, yine sizin mi olacak ileride? Büyürken, otellerimizin mülkünü alabilir ya da sadece işletmesini üstlenebiliriz. Mülkü bizim olmazsa olmaz diye bakmıyoruz olaya. Çok katı değiliz o konuda. Haksız rekabete dikkat!Ülkemizde ve dünyada nasıl bir gelecek bekliyor otelciliği? Yıldız dönemi bitti, şimdi yeni şeyler söylemek lazım diyenlere katılıyor musunuz? Açıkçası, zahmetsiz ve kolay bir geleceğe yürüdüğümüzü sanmıyorum. Sürekli yeni yatırımlar yapılıyor. Çoğunun kapasitesi yüksek ama arz talep dengeleri doğru hesaplanmıyor nedense. Bu da haksız rekabet ortamı yaratıyor. Ancak iyi hizmet veren, ayakları yere sağlam basan işletmeler kalıcı oluyor. Yıldız dönemi diyorsunuz ya, o hiçbir zaman bitmez. Müşterinin beklentilerini başka türlü nasıl sınıflandırabilirsiniz ki? Dubaide 7 yıldızlı, hatta yıldız üstü oteller yapılıyorsa, boşuna değil. Talep arzı doğuruyor. Ve en zor soru, en klasik soru: Nasıl bir yöneticisiniz? Hakikaten zor bir soru. Eğitime, kişisel gelişime önem veririm. Demokratik, adaletli, paylaşımcı ve açık fikirli bir yönetici olduğum söylenir. Takdir, ekip arkadaşlarımın... Bu röportaj Mağaza dergisinden alınmıştır
E-BÜLTENİMİZE KAYIT OLUN
Copyright © 2005-2015 PEBEV Perakende Bilgi Evi
designed by nette interactive