Yaza Damgasını Vuran Lezzet: Limonata

2009'un ilk 5 ayında, 2008'in aynı dönemine göre satış değeri 3.8 kat artan, cirosal olarak yüzde 284 büyümeye ulaşan limonata yaza damgasını vurdu. Tüketiciyi kalbinden vuracak doğru lezzetin peşinde olan marka sayısının şimdilik 25 civarında olduğu tahmin edilirken, birçok yeni aktör de pazardaki yerini almaya hazırlanıyor

Eklenme Tarihi : 13 Ağustos 2009 Perşembe
yaza-damgasini-vuran-lezzet-limonata
Son bir yılda tüketimi 12 kat artarak 50 milyon litreye çıkan ve yüzde 284'lük cirosal artışla içecek pazarının yıldızı haline gelen limonata, limon üreticisinin de yüzünü güldürdü. Uludağ, Doğanay, Chat'in ardından 1 yıl içinde Aroma, Coca Cola (Cappy), Dimes, Ersu, Frigopak (Joyful), Pınar, Tamek, Ülker (Bim) ve Kızıklı (Netto) gibi markaların da giriş yaptığı pazara birçok yeni firma daha girmeye hazırlanırken, limon üreticileri de bu talebi karşılamak için kolları sıvadı. Pazardaki hareketliliği dikkate alan Mersinli üreticiler, ortak bir limon suyu tesisi kurmak için harekete geçti. Türkiye'deki limon üretiminin yüzde 70'ini sırtlayan Mersinli üreticiler, yatırım maliyeti 1 milyon euroyu bulacak tesiste, günlük 70-80 ton limon suyu üretmeyi hedefliyor. Limonata, meyve suyu pazarındaki tüm dengeleri de değiştirdi. Bugüne kadar en çok tercih edilen meyve suyu tatları olan şeftali, vişne ve kayısının tüm meyveli içecekler pazarındaki payı geçen yıllarda yüzde 70 dolayında iken, 2009'da bu oran yüzde 55'e düştü. Bunun altında yatan en büyük neden ise limonatanın pazardan 1 yıl içinde yüzde 38'lik bir pay elde etmesi oldu. Bir yılda 80 milyon TL'lik bir pazara ulaşan ambalajlı limonata sektöründe marka sayısının ise 25'e ulaştığını tahmin ediliyor. Markalar ek maliyetten kurtulacak Limonataya yönelik aşırı ilgiyi değerlendirmek istediklerini belirten Mersin Turunçgil Üreticileri Birliği ve Ulusal Turunçgil Konseyi Yönetim Kurulu Üyesi Cemalettin Kurt, limon suyu fabrikası projesini bu hafta içinde toplanacak olan Mersin Kalkınma ve İşbirliği Konseyi'ne sunacaklarını söyledi. Kurt, Fizibilite çalışmalarını bitirdik. Eğer konseyden de onay çıkarsa tesisi kuracağız. 4 kilo limondan 1 kilo limon suyu çıkıyor. Limonun suyunu sıkıp meyve suyu fabrikalarına verdiğimizde, meyve suyu üreticilerini de ciddi bir nakliye maliyetinden kurtaracağız. Arsa hariç tesisin maliyeti 1 milyon euroyu bulacak. Maliyet ve kazanç oranına bakınca bu bir küçük bir rakam dedi. Limon tüketiminin artırılması için çalıştıklarını vurgulayan Kurt, limonata pazarında hareketliliğin limon üreticisi için de önemli olduğuna dikkat çekti. Yaklaşık bir yıl içinde 50 milyon litre limonata tüketildiğinin altını çizen Kurt, limonatada limon suyu oranın minimum yüzde 10 olduğunu, bunun da 5 milyon litre limon suyu anlamına geldiğini vurguladı. 5 milyon litre limon suyunun 20 bin ton limon anlamına geldiğini anlatan Kurt, Mersin'de sıkmalık olarak kullanılabilecek 80 bin ton kabuk özürlü olarak nitelendirdiğimiz limon var. Meyve suyu pazarının hareketlenmesiyle birlikte bunun sadece yüzde 25'i kullanılmaya başlandı. 2011'e kadar bölgemizde üretilen kabuk özürlü limonun en az yüzde 50'sini sanayiye vermeyi hedefliyoruz diye konuştu. Türkiye'de yıllık ortalama 850 bin ton limon üretildiğini, bunun yüzde 70'inin Mersin'de olduğunu belirten Kurt, limon ekim alanlarının değişmediğini, ancak son yıllarda verimliliğin 2 kat arttığını ifade etti. Meyveli içecekler limon sayesinde büyüdüBirçok yeni firmanın daha bu iştah kabartan pazara girme hazırlığı içerisinde olduğuna dikkat çeken Meyve Suyu Endüstrisi Derneği (MEYED) Genel Sekreteri Ebru Akdağ ise, Piyasaya ilk sürüldüğü 2007'de bin 290 litre civarında limonata tüketilirken 2008'de yakalanan hızlı ivme ile bu rakam 11 kat artarak 14 bin litreye ulaştı. 2009'un ilk 5 ayına bakıldığında tüketim bir önceki yılın aynı dönemine göre ise 12 kat artarak 8 bin litrelere geldi açıklamasında bulundu. Son 6 yıldır küçülme trendinde olan meyveli içecek kategorisinin limonata sayesinde büyüdüğünü anlatan Akdağ, meyveli içecek kategorisinin 2008'de 2007'ye göre yüzde 24, 2009'un ilk 5 ayında ise 2008'in aynı dönemine göre ise yüzde 18 büyüdüğünü ifade etti. Akdağ, tüketicilerin beğenisini kazanan limonatanın büyüme grafiğini sürdüreceğini vurguladı. Pazara ilk giren Uludağ'ın ihracata başladı 2007'de limonatayı ambalajlı olarak piyasaya süren ilk firma olan Uludağ, 2 yılda satışlarını yüzde 800 artırdı. Pazarın 5-6 yıl içinde 6 misli büyümesini beklediklerini anlatan Uludağ İçecek Grubu Satış ve Pazarlama Genel Müdür Yardımcısı Ömer Kızıl, Limonata çok tutunca pazarda bir marka enflasyonu oluştu. Ancak önümüzdeki dönemde bazıları piyasadan çekilecektir dedi. Geçen yıl 2 milyon koli limonata sattıklarına dikkat çeken Kızıl, 2009'da 4 milyon koli satış hedeflediklerini söyledi. Ürünün yurtdışında da ilgi gördüğünün altını çizen Kızıl, Kıbrıs ve Almanya'ya ihracata başladıklarını dile getirdi. Aroma satışlarını yüzde 200 artırdıGeçen yıla göre limonata satışlarında yüzde 200'lük bir artış yakaladıklarını ifade eden Aroma Genel Müdürü Mahmut Atom Duruk, limonatanın en çok satılan ürün olan şeftaliyi yakaladığını vurguladı. Önümüzdeki dönemde belli bir lezzet kalitesini yakalayan firmaların ayakta kalabileceğini belirten Duruk, Evde yapılan limonatadan alışılmış olan geleneksel bir damak tadı var. Bunu yakalayabilen üreticiler başarılı olacak. Mesela ayran aynı şekilde yıllar önce bir segment açmıştı. O zaman da çok sayıda firma girdi sektöre, kaliteli ürün sunanlar ayakta kaldı dedi. Exotic, ev tipi limonata ile başarıyı yakaladı Yaklaşık 8 yıl önce sıkma-ev tipi limonata üretimine başlayan Exotic'in tüm satışları içinde limonatanın payı yaz aylarında yüzde 17'yi buluyor. Limonata üretimine, sıkacak portakal bulamadıkları için başladıklarını ifade eden Exotic Satış Pazarlama Direktörü Oyal Bayrak, Hatta ürünü üretmek için Adana'da aile büyüklerini arayıp nasıl limonata yaptıklarını sormuştuk. Bugün hâlâ aynı tarzda üretiyoruz. Önce limonun kabuğunu şeker ile karıştırıp, üzerine sıkma limon suyu ve su ilave ediyoruz. Bizim ürünlerimizde limon konsantresi veya aroması kullanılmıyor diye konuştu. Pınar, sektörün daha da büyümesini bekliyorPınar'da haziran ayında limonata rekabetine katıldı. Artan sağlıklı ve dengeli beslenme bilinci ile beraber pazarın hızlı bir büyüme sürecine gireceğine dikkat çeken Pınar yetkilileri, İki yıl öncesine kadar pazarda sadece açık olarak satılan geleneksel Türk damak zevkine uygun limonatanın, hijyenik paketli ambalajlarda pazara sunulmasına tüketici büyük bir ilgi gösterdi. Sektördeki hemen hemen tüm firmaların eş zamanlı olarak çıkardıkları bu geleneksel lezzet yazın serinlemenin en sağlıklı ve lezzetli yollarından biri olarak tüketicinin ilgisini çekmeye devam edecek gibi gözüküyor açıklamasında bulundu. Limonata tüketimi ilk 5 ayda 12 kat arttı* Ambalajlı limonatanın piyasaya ilk sürüldüğü 2007'de bin 290 litre civarında olan tüketim, 2008'de 11 kat artarak 14 bin litreye ulaştı. * 2009'un ilk 5 ayında ise tüketim önceki yılın aynı dönemine göre 12 kat artarak 8 bin litreye çıktı.* 2009'un ilk 5 ayında, 2008'in aynı dönemine göre satış değeri 3.8 kat arttı. Limonata pazarı cirosal olarak yüzde 284 büyüdü. * Limonata, şeftali, vişne ve kayısıyı tahttan indirdi. 3 ürünün yüzde 70 olan pazar payı, bu yıl yüzde 55'e düştü. * Limonata pazardan 1 yılda yüzde 38'lik bir pay aldı. * Meyveli içecek kategorisi limonata sayesinde, 2008'de 2007'ye göre yüzde 24, 2009'un ilk 5 ayında 2008'in aynı dönemine göre ise yüzde 18 büyüdü. * Ambalajlı limonata pazarının 80 milyon TL'ye, pazardaki marka sayısının ise 25'e ulaştığın tahmin ediliyor. Kaynak: Referans - Ayşegül Sakarya
E-BÜLTENİMİZE KAYIT OLUN
Copyright © 2005-2015 PEBEV Perakende Bilgi Evi
designed by nette interactive