Eataly’nin hedefi Bağdat Caddesi ve Ankara

Zorlu Center’da hizmet veren Eataly, ilk yılında 40 milyon TL’lik ciroya dünya genelinde 27 Eataly arasında ilk beşe girdi. Eataly Yönetim Kurulu Başkanı Şule Zorlu Cümbüş ikinci yıl için 60 milyon TL hedef belirlediklerini ifade etti

Eklenme Tarihi : 25 Kasım 2014 Salı
eatalynin-hedefi-bagdat-caddesi-ve-ankara

Eataly İstanbul’un Zorlu Center’daki birinci yıl dönümü nedeni ile düzenlenen toplantıda konuşan Eataly İstanbul Yönetim Kurulu Başkanı Şule Zorlu Cümbüş, önümüzdeki 2 yıl içerisinde Ankara, Bağdat Caddesi ve online satış olmak üzere üç ayrı şube açacaklarını söyledi. Eataly İstanbul’da ilk yıl için 30 milyon TL olarak belirlenen satış hedefinin yüzde 30 üstüne çıktıklarını dile getiren Şule Zorlu Cümbüş, ikinci yıl 60 milyon TL’lik bir hedef belirledi. Cümbüş, önümüzdeki iki yıl içinde de üç şube daha açacaklarını dile getirdi.

Market ve restoran bir arada
Eataly İstanbul, geçtiğimiz yıl aralık ayında 30 milyon dolarlık bir yatırım ile kapılarını açmıştı. Markanın kurucusu Oscar Farinetti'nin de dünyadaki en güzel Eataly mağazası olarak tarif ettiği şubede bir yıl içerisinde 1 milyonu aşkın kişiye hizmet verildi. Servis verilen ziyaretçilerin yüzde 65’i restoranlarda yemek yerken, yüzde 35’i ise marketten alışveriş yaptı. Şule Zorlu Cümbüş’ün verdiği bilgilere göre bir yıl içerisinde, 125 bin adet pizza, 115 bin adet porsiyon makarna ve 15 bin adet carpaccio tüketildi.

5 bin 500 farklı ürün bulunuyor
Eataly’de üretici, restoran ve market olarak üç farklı şapkaya sahip olduklarına dikkat çeken Şule Zorlu Cümbüş, bugüne kadar 55 ton un kullanarak ekmek, makarna ve pizza ürettiklerini, ayrıca 300 bin litre süt kullanılarak peynir ve yoğurt üretildiğini belirtti. Eataly’de 50 farklı çeşit peynir bulunduğunu anlatan Cümbüş, bunlardan 20’si İtalyan peynirleri, 17’si Türk peynirleri ve kalan 13’ünün kendi bünyelerinde unutulmaya yüz tutmuş günlük üretim yaptıkları peynirler olduğunu söyledi. Eataly İstanbul’da 7,5 ton mozarella satılmış. Eataly İstanbul’da şu an toplam 5 bin 500 adet ürün bulunuyor ve bunların yaklaşık 2 bini Türkiye’de sadece Eataly’de satılıyor. 200’e yakın tedarikçi ile çalışan markada ithal ürün oranı ise yüzde 50 civarında.

E-BÜLTENİMİZE KAYIT OLUN
Copyright © 2005-2015 PEBEV Perakende Bilgi Evi
designed by nette interactive