Yeşil Çayın Kullanım Alanı Genişliyor

Ürün geliştirme çalışmalarında yeşil çaya odaklanan ÇAYKUR, bisküviden krakere, yaş pastadan baklavaya kadar geniş bir kullanım alanı öngörüyor

Eklenme Tarihi : 11 Mart 2010 Perşembe
yesil-cayin-kullanim-alani-genisliyor
Yeşil çaylı dondurma, yeşil çaylı bisküvi ve kraker, hatta yaş pasta ve baklava üzerine fıstık yerine yeşil çay pudrası... Çayı bardaktan taşırıp çok daha geniş bir kullanım alanı yaratmak için çalışmalarını hızlandıran ÇAYKUR, ürün geliştirme konusunda sona yaklaştı. Yeşil çayı pastane ürünlerine uygulamak için son bir yıldır yoğun bir çalışma içinde olduklarını anlatan ÇAYKUR Genel Müdürü Ekrem Yüce, bu yıl içinde bu ürünlerini pazara sunabileceklerini söyledi. Pastane alanında Dergah Pastaneleri, bisküvi ve kraker gibi ürünlerde ise Eti ile işbirliği yaptıklarını açıklayan Yüce, Bu ürünleri geliştirirken hareket noktamız, çay neden sadece bardakta kalsın sorusu oldu. Deneme üretimlerimizi gerçekleştirdik. Sonuçlar çok olumlu. Yakın dönemde tüketici ile bu lezzetleri buluşturacağız dedi. Çalışmalarında özellikle pastane ürünlerine yoğunlaştıklarını anlatan Yüce, konuya ilişkin şu bilgileri verdi: Yeşil çayı önce dondurmada denedik. Diğer dondurma çeşitleri kadar talep alacağını düşünüyoruz. Ayrıca pastane ürünlerinde kullanılmak üzere yeşil çayın pudrasını ürettik. Farklı bir ürün oldu. Yaş pasta ve baklava üzerinde fıstık yerine kullanılabilir. Ayrıca yeşil çaylı kuru pasta gibi üretim denemelerimiz de mevcut. Bisküvi ve kraker gibi endüstriyel ürünler konusunda deneme üretimlerinin gayet başarılı olduğunu ve devam ettiğini ifade eden Yüce, Projenin sonuda bütün verileri değerlendirip projeyi somut üretime dönüştüreceğiz açıklamasında bulundu. ÇAYKURun yeni ürünleri bununla da sınırlı değil. 2 yıldır TÜBİTAK MAM ile çalışan ÇAYKUR, instant (toz) çay konusunda da çalışmalarını tamamlamak üzere. Yüce, bu ürünlerini de bu yıl içinde piyasaya sunabileceklerinin işaretini verdi. Organik çay nisanda raflardaÇAYKURun 2 yıldır sürdürdüğü organik çay projesinin ürünleri ise nisan ayından itibaren raflarda yerini alacak. ÇAYKUR Organik Rize Çayı ve ÇAYKUR Organik Hemşin Çayı adı altında iki farklı ürünle piyasaya girmeye hazırlandıklarını ifade eden Ekrem Yüce, Organik çay alanında 1500 organik çay üreticimizle 3500 dekar alanda üretim kapasitesine ulaştık. Rize Hemşin bölgesinde kurduğumuz organik çay fabrikamız günlük 25 ton kapasite ile üretim yapacak. Bu alandaki üretim kapasitemizi artırmak istiyoruz. Bu nedenle Artvin Borçka Muratlı bölgesini de organik çay havzası olarak kapsama dahil ettik dedi. Çayevlerinin ilki İstanbula Yüce ayrıca, ÇAYKURun tüketiciye alternatif bir mekanla ulaşmayı amaçlayan Çayevleri projesinin ise yakın zamanda İstanbuldan başlayarak hayata geçirileceği bilgisini verdi. Yaklaşan 2010 yaş çay alım sezonuna ilişkin de bilgeler veren Ekrem Yüce, yeni sezonda 600 bin ton yaş çay alımı gerçekleştirmeyi planladıklarını söyledi. Yüce, 2010 yılı satış hedeflerinin ise 110 bin ton olduğunu ifade etti. Kaçak çay piyasanın dengesini bozuyorTürkiyede her yıl 220 bin ton kuru çay üretimi olduğunu, aynı oranda da tüketim gerçekleştiğini ifade eden ÇAYKUR Genel Müdürü Ekrem Yüce, Üretim ve tüketim rakamlarımız paralel seviyelerde. Bu nedenle arz fazlası problemi yaşanmaması gerekiyor. Ancak, kaçak çay gerçeği nedeniyle dönem dönem piyasanın dengesi bozulabiliyor dedi. ÇAYKURun 3 bin ton civarında ihracatı olduğunu vurgulayan Yüce, üretim maliyetleri nedeniyle ihracat hedeflerini yüksek tutamadıklarını açıkladı. ÇAYKUR ağırlıklı olarak ABD ve Avrupa pazarına ihracat yapıyor. Kaynak: Referans
E-BÜLTENİMİZE KAYIT OLUN
Copyright © 2005-2015 PEBEV Perakende Bilgi Evi
designed by nette interactive