Polonezin tadını bozmadı, karışık için İremi yaptı

Artan et fiyatları ve yükselen maliyetler şarküteri pazarında pek çok firmayı karışık ürünlere iterken, Polonez bunun için kardeş bir marka yarattı. Trakya Et ve Süt Ürünleri Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Akkaş, sloganı Yüzde 100 dana olan Polonez markasıyla karışık pazarına girmek istemedikleri için İrem markasını yarattıklarını vurguladı

Eklenme Tarihi : 13 Eylül 2010 Pazartesi
polonezin-tadini-bozmadi-karisik-icin-iremi-yapti
Türkiyenin 2001 krizden sonra, ucuz sosis şeklinde tanıştığı, ancak zaman içerisinde belli standart ve tatların yerleştiği karışık et ürünleri pazarına yeni bir marka daha geldi. Artan et fiyatları ve yükselen maliyetler pek çok büyük üreticiyi karışık ürünlere iterken, Trakya Et de, Polonez için kardeş bir marka yarattı.Trakya Et ve Süt Ürünleri A.Ş. Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Akkaş, pazarda daha geniş bir kitleye ulaşabilmek için İrem markası adı altında karışık ürünlere girdiklerini anlatırken, sloganı yüzde 100 dana olan Polonez markasıyla karışık pazarına girmek istemedikleri için yeni bir marka yarattıklarını vurguladı. Türkiyede böyle bir piyasa var, bunu yok sayamayız, biz de bu piyasanın içinde olmak istedik diyen Akkaş, halen pazarda kırmız et ürünlerinin yüzde 75, karışım ürünlerinin ise yüzde 25 payı bulunduğunu kaydetti. Yüzde 100lük tüketici varAncak Trakya Etin toplam üretim ve satışları içinde İrem markalı ürünlerin yüzde 10-12lik bir payı olacağını belirten Akkaş, şunları söyledi: Türkiyede yüzde 100 dana eti ürünlerin de bir tüketici kitlesi oluştu, o nedenle Polonez markasından taviz vermemiz mümkün değil. Ancak İrem markasıyla ürettiğimiz sosis, sucuk ve salamda da Trakya Et kalitesini koruyoruz. Elbette bizim ana markamız Polonez ve bu markamız pazarda büyümeye devam ediyor. 2008 yılı dahil hemen her yıl ciromuz yüzde 35-40 oranında artış gösterdi. Bugün et ürünleri sektöründe çok büyük üreticiler var. Ve pazara sürekli yeni giren markalar da oluyor. Dolayısıyla pazarda ciddi bir rekabet var. Biz de rekabetçi olmak durumundayız. Sucukta 2008de pazar lideriydik ve bunu 2009da sürdürdük, bu yıl da bırakmaya niyetli değiliz.Private markalarda iddialıyızAğırlık verdikleri bir stratejinin de private label (market markalı ürünler) olduğunu belirten Akkaş, bu alandaki çalışmalarını şöyle anlattı: Alanımızda lideriz ve bu konuda ürünlerimizle iddialıyız. Şu anda birçok ulusal ve yerel zincir marketler için özel markalı ürünler üretiyoruz, Tüm bu ürünler de Polonez kalitesiyle üretildiği için büyük ilgi görüyor. Şu anda bu zincir mağazalar için ürettiğimiz özel markalı ürün sayısı 50ye yaklaşmış durumda. Bu ürünlerde de Polonez kalitesine ve yüzde 100 dana eti prensibine sonuna kadar bağlıyız.Fiyat artışıyla birlikte tonaj düştü cirolar arttıSektörün ana mamulü olan et fiyatlarında bu yıl yaşanan artışın sektörde tonaj olarak düşüşe neden olduğunu belirten Mustafa Akkaş, şu bilgileri verdi: Et fiyatları sektörde geçtiğimiz aylarda kimi kısa dönemlerde yüzde 30-40 varan toplamda da yüzde 15-20lik bir daralma yarattı. Bizde bu tonaj bazında yüzde 8-10 olarak yansıdı. Artan et fiyatlarına bağlı artan satış rakamları yüzde 20 civarında ciro artışı sağladı. Ama en iddialı olduğumuz sucuk mamullerinde tonajımızı önemli ölçüde koruduk.Mangal sezonu beyaz etçilerin bayramıTürkiyede havaların ısınmasıyla başlayan mangal sezonun ve tam da bu döneme yansıyan ramazan ayının sektöre nasıl yansıdığı konusunda ise Mangal sezonu genelde kırmızı etçiler için de bir artıştır ama bu sezon artışı tavukçular içindir diyen Mustafa Akkaş, Hatta bu sezona, beyaz etçilerin ramazanı denir. Bizim sektörde ramazan ayı satışları normal döneme göre, yüzde 20 arttı. Bu yıl havalar çok sıcak gitmesine karşın, ramazanda yine bu oranlarda artış yaşandı dedi.Düşük kalorili ürünlere yöneliş varŞarküteri ürünleri denilince, lezzet kadar sağlıkla ilgili sorularda akıllara geliyor. Artan sağlıklı yaşam bilincinin üreticiyi de etkilediğini anlatan Mustafa Akkaş, Polonezin de düşük kalorili ürün üretimine yöneldiğine dikkat çekti. Akkaş, bu konudaki çalışmaları şöyle anlattı: Biz Polonez markalı tüm sucuk ürünlerimizde yağ oranını yüzde 28 ile sınırlamış durumdayız. Gıda kodeksine göre yağ oranı yüzde 40a kadar çıkabilirken biz Polonez olarak yüzde 28i tüketicilerimiz için optimum bir değer olarak sabitlemiş durumdayız. Ayrıca bu yağ oranı pişme sırasında da eriyip gittiği için yüzde 10-12 gibi çok düşük oranlara iniyor. Biz bir adım daha ileri giderek düşük kalorili ürünleri de tüketiciye sunmaya hazırlanıyoruz. Bu ürünler jambon, füme et kategorilerinde olacak.Kaynak: Nilgün Karataş / Hürriyet
E-BÜLTENİMİZE KAYIT OLUN
Copyright © 2005-2015 PEBEV Perakende Bilgi Evi
designed by nette interactive