Oluklu mukavva kutularla meyveler daha taze

Yeni bir araştırma oluklu mukavva kutularda paketlenen meyvelerin raf ömrünün, tekrar kullanılabilir plastik kasalarda paketlenen meyvelere göre 3 gün daha uzadığını ortaya koydu

Eklenme Tarihi : 15 Ağustos 2016 Pazartesi
oluklu-mukavva-kutularla-meyveler-daha-taze

İtalya’daki Bologna Üniversitesi tarafından gerçekleştirilenyeni araştırma* oluklu mukavvanınmuadillerine göre daha hijyenik ve güvenli bir alternatif olduğunu teyit ediyor. Araştırma sonuçlarına göre oluklu mukavva kutular, meyveler için daha hijyenik ve kaliteli bir ambalaj seçeneği sunduğu gibi daha uzun raf ömrü de vadediyor. Oluklu mukavva, mikrobiyal çaprazbulaşmayı (kirlenmeyi) azaltarak, gıda kaynaklı oluşan hastalık riskini azaltıyor. Böylecemeyvelerin raf ömrüartıyor, meyve tazeliğini, kokusunu, görünümü ve tadını muhafaza ediyor.

 

Her meyvenin koruma gereksinimi farklı

Araştırma sonuçları ve oluklu mukavvanın avantajlarını değerlendiren Olmuksan International Paper Genel Müdürü Ergun Hepvar: “Yaş meyve ve sebzenin mikrobiyolojik kirlenmesi perakendeciler için büyük bir sorun teşkil eder. Patojen bakteri söz konusu olduğunda gıda güvenliğitehlike altına girer. Bozucu bakteri söz konusu olduğundaysaraf ömrü zaten kısa olan ürünlerin ömrü daha da kısalır. Yükselen imha ve iade oranlarıyla kayıplar artar. Raftaki ürünlerin tazeliği ve albenisigider. Tüketici beğenisi düşer. Yani paketlemede tercih edilen ambalajlar kritik rol oynar. Yaş meyvesebzeler birbirinden farklı boyutlarda, şekillerde ve dokulardadır.Koca bir karpuzla hassas bir kiraz için aynı ambalajı kullanamazsınız. Dalındanrafa gelene kadar her bir mahsul kendine has zorluklar getirir; hasatlar önceden tahmin edilemez, farklı yaş-kuru özellikleri vardır ve çoğu zaman uzun mesafelerdeyapılan nakliyelerde farklı koruma gereksinimleri geçerlidir. Bu nedenle meyve sebze sektöründe hem kaliteli oluklu mukavva ambalaja hem de üst düzey hizmete gereksinim vardır.”


 

E-BÜLTENİMİZE KAYIT OLUN
Copyright © 2005-2015 PEBEV Perakende Bilgi Evi
designed by nette interactive