Aydoğmuş'ta yatırımlar bitmiyor

Gemlik ve Akhisardaki 800 ton kapasiteli tesislerinde 450 kalem stok kartıyla faaliyet gösteren Aydoğmuş Zeytinleri, yatırımlarla büyümeye devam ediyor. Genel Müdür Çetin Aydoğmuş, Gemlikte 3 dönüm üzerinde inşa edilen depolama alanının önümüzdeki ay tamamlanacağını belirtti

Eklenme Tarihi : 17 Ağustos 2010 Salı
aydogmusta-yatirimlar-bitmiyor
Özlem ELGÜN HARPUTLUOĞLU Aydoğmuş, zeytin üretmeye ne zaman ve nasıl başladı? Bugüne kadar geçirdiği aşamalardan bahseder misiniz?Hüsnü Aydoğmuş tarafından 1986da kurulan şirketimiz, Ramide 21 metrekarelik bir dükkân ve Gemlikte 150 metrekarelik bir üretim tesisi ile sektöre adımını attı. Yıllar içerisinde işlerimiz büyüdükçe üretim tesislerimiz de büyüdü. Bugün geldiğimiz noktada aylık 450 ton ürün üretip satabilen, yüzlerce ürün ve onlarca farklı ambalaj seçeneğine sahip, 95 kişilik genç kadrosu ile yoluna devam eden bir işletmeyiz. Kaliteli ve titiz üretimimiz ile tanınan bir firma olmak gerçekten gurur verici.Üretim tesisleriniz hakkında bilgi alabilir miyiz? Yapılan yatırım miktarı nedir?Gemlikteki beş dönüm fabrikamızın yanında Akhisarda da iki buçuk dönümlük bir fabrikamız mevcut. Bunlar, üretim alanı olarak kullanılan kapalı alanlar için verdiğimiz rakam. Bu rakama depolama alanı olarak kullandığımız havuzları da eklersek yaklaşık 15 dönümlük bir alanda faaliyet gösterdiğimizi söyleyebiliriz. Ayrıca Gemlikte depolama alanı olarak kullanılmak üzere inşa edilen üç dönümlük bir tesisimiz daha var. Ağustos ayı ortalarında inşaatın bitmesi planlanıyor. Merkez ofisimiz ise İstanbul Bayrampaşadaki Mega Centerda bulunuyor. Bu yıl, üretim hatları ve depolama alanları için yapılan toplam demirbaş yatırım miktarı 3,5 milyon TL. Firmanız bünyesinde kaç çeşit ürün bulunuyor? Özellikleri neler?Oldukça geniş bir ürün yelpazemiz mevcut. Gemlik tipi salamura ve sele zeytin, biberli - kokteyl - çizik - kırık yeşil zeytin, Ege tipi siyah zeytin, dilimli yeşil ve siyah zeytin, zeytin ezmesi ve zeytinyağı, ürünlerimiz arasında. Ambalaj versiyonları ve kalibre ayrımları ile yaklaşık 450 kalemlik bir stok kartımız mevcut. Ürünlerimizin en belirgin özelliği, doğallığını kaybetmemesi... Bunu da ürünlerimizi organik üretim yöntemleriyle işlemeye özen göstermemize borçluyuz. Bu doğrultuda ürünlerimizi eksperler denetiminde, direkt olarak müstahsilden temin ediyoruz.Zeytini hangi yörelerden temin ediyorsunuz? Bu ürünler denetimden geçiyor mu?Gemlik tipi zeytini özel olarak Gemlikten, Ege tipi diye tabir edilen Akhisar ve Aydın tipi siyah zeytinleri bu yörelerden alıyoruz. Biberli, kokteyl, kırma olarak adlandırılan yeşil zeytinleri Akhisar, çizik yeşil zeytini ise Edremit yöresinden temin ediyoruz. Ürünlerimizin tamamı sürekli olarak birçok denetimden geçiyor. Ürünlerimiz her ay 3-5 kez analiz ediliyor. ISO 9001:200, HACCP ITS 13001 belgelerimizin yanı sıra Türk Gıda Kodeksi standartlarıyla da kalitemizi garanti altına alıyoruz. Ayrıca tüm üretim aşamaları gıda mühendislerinin denetiminde gerçekleştiriliyor.Ürünleriniz hangi bölgelere ulaşıyor? Tüketiciye ulaşmak için nasıl bir strateji izliyorsunuz?Ürünlerimizi ülkemizin her yerine ulaştırmak öncelikli hedeflerimiz arasında. Bu doğrultuda Türkiye genelinde Marmara Bölgesi dışında 38 bayi ile çalışıyoruz. Bayiliklerimizi il bazlı olarak veriyoruz. Marmarayı altı bölgeye ayırdık. Burada da satış ekibimiz ile başarılı çalışmalar yürütüyoruz. Ayrıca ev dışı tüketim kanallarında da başarılı bir grafiğimiz var.İhracat desteği artmalı İhracat da yapıyor musunuz?İhracata oldukça önem veriyoruz. Avustralya, Almanya, Irak, Kıbrıs ve Balkan ülkeleriyle çalışıyoruz. Yıllık yaklaşık 2 milyon Euroluk bir ihracat hacmimiz var. İhracat rakamlarını daha yukarılara çıkartabiliriz, bu konuda desteğe ihtiyacımız var. Şu an sadece ton başı 60 dolar navlun desteği alıyoruz. Bu konuda Yunanistan ve İspanyada çok daha farklı destekler olduğunu biliyoruz. Zeytine gerekli önemi vermemiz gerekiyor. Genel olarak Türkiyenin zeytin potansiyelini nasıl değerlendiriyorsunuz?Aslen bir tarım ülkesi olan ülkemizin zeytin potansiyeli oldukça yüksek fakat bu potansiyeli yeterince açığa çıkaramadığımızı düşünüyorum. Devletin KOBİlere destek olduğu yerler var. Ancak istenilen noktaya gelinemediği çok açık... Çünkü üretim ve tüketim kavramları ayrı kefelere konulduğunda tüketim çok daha ağır basıyor. İstenilen seviyeye ulaşmak, ülke olarak sahip olduğumuz zeytin potansiyelini gerçeğe çevirmek için daha gidecek çok yolumuz var. Bunun için de bilinçli tarım yapılması gerekiyor.Peki, ülkemizdeki zeytin tüketimi ile ilgili neler söyleyeceksiniz?Piyasada zeytine büyük bir talep söz konusu... Gerek ihraç edilen gerekse yurt içinde tüketilen ürünün miktarı sürekli artıyor fakat üretim bu talebi karşılayabilecek düzeyde değil. Bu durumun en büyük dezavantajını fiyatlar üzerinde görüyoruz. Piyasadaki fiyat aralıkları oldukça değişken ve bu değişkenlik maalesef kaliteye de yansıyor. Yıllar önceki lezzetli Gemlik zeytinine bugün rastlama şansımız azalıyor. Zeytin, 7-8 ay havuzlarda bekletilmesi gereken bir ürün. Eskiden Kasım-Aralık aylarında toplanan zeytin, bir sonraki yılın Ağustos-Eylül ayında piyasaya çıkardı. Bu zaman aralığı giderek daralıyor. Günümüzde toplanan zeytin 3-4 ay sonra piyasaya çıkıyor, kalite düşüyor, ülke olarak damak tadımız değişiyor.Üretici firma olarak sıkıntılarınız var mı? Bunlara yönelik çözüm önerileriniz nelerdir?En büyük sıkıntılarımızdan biri market ve şarküterilerde deneyimsiz personel çalıştırılması... Deneyimi ve bilgisi az personel, bize zarar olarak geri dönüyor. Biberli yeşil zeytini turşu zanneden bir personelden verim almayı beklemek ne kadar gerçekçi olabilir? Marketlerde sabah 8 akşam 10 gibi uzun çalışma saatleri uygulanıyor. Giderleri kısabilmek için uygulanan bu çalışma saatlerine personelin tecrübesizliği de eklenince büyük sıkıntılar doğuyor. Unutulmaması gereken bir nokta da şu ki; zeytin bir meyvedir. Herhangi bir yerden alınan meyve, birkaç hafta kendi haline bırakılınca doğal olarak çürür ve bunun meyve-sebze haline iadesi mümkün olamaz. Aynı durum zeytin için de geçerlidir. Üreticilerle olan ilişkilerde bu durum unutulmamalı.

Firmanın Diğer Haberleri

E-BÜLTENİMİZE KAYIT OLUN
Copyright © 2005-2015 PEBEV Perakende Bilgi Evi
designed by nette interactive