Doğru Ekmek Bilinçlendirme Seferberliği Başladı

Ambalajlı ekmek pazarının liderliğini elinde bulunduran UNO, 20inci yılında doğru ekmek kavramına eğiliyor. Bu kapsamda Türkiyede Ekmek Algısı araştırmasına imza atan firma, ekmek tüketim alışkanlıkları ve ekmeğin hayatımızdaki yeri ile ilgili önemli bulgulara ulaştı

Eklenme Tarihi : 26 Şubat 2010 Cuma
dogru-ekmek-bilinclendirme-seferberligi-basladi
UNOnun kuruluşundan bu yana üstlendiği doğru ekmek misyonu, bu doğrultuda 20'nci yılında gerçekleştirdiği çalışmalar, UNMAŞ A.Ş. Yönetim Kurulu Başkanı Hasip Gençer ve UNMAŞ A.Ş. Pazarlama Direktörü Rahel Andiçin katılımı ile düzenlenen basın toplantısında değerlendirildi. Doğru ekmek nedir sorusunun, bilimsel araştırma ve yaklaşımlar referans gösterilerek cevaplandığı toplantıda, Buğdayın tüm doğal zenginliği korunarak evrensel standartlarda tüm hijyen şartları gözetilerek üretilen, içeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde yüksek besleyici özelliğe sahip ekmek doğru ekmektir tanımına dikkat çekildi. Hedefimiz doğru ekmek konusunda bilinçlendirmekUNOnun bundan 20 yıl önce ekmeğin insan sağlığındaki yerini çok daha çağdaş bir seviyeye getirmek için başlatılan çalışmaların bir ürünü olduğunu vurgulayan UNMAŞ A.Ş. Yönetim Kurulu Başkanı Hasip Gençer; 2010da ana hedefimizi, yediden yetmişe ne yediğini sorgulayan, sağlıklı beslenmede ekmeğin önemine vakıf, bilinçli tüketiciler yaratarak; sahip olduğumuz toplumsal sorumluluk bilinciyle doğru ekmek seçiminin sağlıklı beslenmedeki yeri ve önemi hakkında ortak bilinç ve farkındalık yaratmak olarak belirledik. Bu hedefe ulaşmak üzere oluşturduğumuz stratejinin başlangıç vuruşu olarak nitelendirebileceğimiz Sağlıklı beslenmede ekmeğin yeri ve önemi konulu sempozyumla başlayan sürecimiz farklı açılımlarla büyüyerek devam edecek. şeklinde konuştu. Gençer, UNO olarak doğru ekmek konusunda başlattıkları seferberliğin önemli bir adım olmasını ve ekmek tüketimi ile ilgili farkındalık yaratmasını hedeflediklerini belirtti. Ekmek denince akla ilk gelen özellik doyuruculukTürkiyede unlu mamuller pazarı ile ilgili bilgi veren UNMAŞ A.Ş. Pazarlama Direktörü Rahel Andiç ise, 21.5 Milyar TL büyüklüğü olan unlu mamul sektöründe, endüstriyelleşmenin zayıf olduğunu belirterek, zayıf hijyen koşullarına ve nitelikli ürün talebinin düşüklüğüne dikkat çekti. Ekmeğin sağlıklı beslenmenin yapı taşını oluşturduğunu söyleyen Andiç, toplumun sağlıklı beslenmesini sağlayabilmek için öncelikle insan beslenmesinin temel taşı olan ekmekin gözden geçirilmesi gerektiğini; bu amaçla ve Türkiye unlu mamuller sektörünü analiz etmek için UNO olarak Türkiye Ekmek Algı Araştırmasını gerçekleştirdiklerini belirtti. Türkiyede Ekmek Algısı araştırması sonucunda, Adan Zye ekmeğin hayatımızdaki yeri ve ekmek tüketim alışkanlıkları ile ilgili önemli bulgulara ulaşıldığını vurgulayan Andiç, araştırma sonuçlarını şu başlıklar altında topladı:* Tüm sosyo-ekonomik gruplara ait bin kişi ile yapılan araştırma sonucunda ekmek denince ilk akla gelen özelliğin doyuruculuk olduğu, buna karşın hijyenin en az akla gelen özelliklerden biri olduğu ortaya çıktı.* Katılımcıların yüzde 90ı ekmeğin beslenmede rolünü anlatan yayınlar olması gerektiğine inanıyor. * Katılımcıların yüzde 69u ekmeğin vazgeçilmez bir besin olduğunu düşünüyor,* Araştırmaya katılan deneklerin yüzde 40ı hiç sorgulamadan, daima aynı ekmeği tercih ediyor.* Türk tüketicisi ekmek alırken düşünmüyor; alışkanlıkları doğrultusunda hareket ediyor.* Ekmekten beklenen özellikler, doğal olması, lezzetli olması, taze olması, güzel kokması, doyurucu olması, taze kalması, etrafa dağılmaması ve yumuşak kalması olarak sıralanıyor. Ekmeğin besin değeri hiç bir şekilde sorgulanmıyor.Doğru ekmeği tüketmek çok önemliUNO tarafından Ocak ayında düzenlenen Sağlıklı Beslenmede Ekmeğin Yeri ve Önemi başlıklı sempozyumun çıktılarının da paylaşıldığı toplantıda, bilim insanlarının söz konusu sempozyumda yaptıkları sunumlar çerçevesinde, Türkiyede daha çok beyaz ekmeğin tüketildiği, unun rafine olmasıyla birlikte besleyici öğelerin kaybolduğu, bunu telafi etmek için ekmekte zenginleştirme yapılmasının öneminin vurgulandığı bildirildi. Türk insanının daha çok beyaz ekmek tükettiğine dikkat çeken Rahel Andiç, yeterli ve dengeli beslenme için gerekli olan vitaminler ve mineraller daha çok buğdayın embriyosu ve dış kabuğunda bulunduğundan, beyaz undaki miktarın önemli ölçüde düştüğünü ve bunun sonucunda yetersiz beslenme sorunlarının ortaya çıktığını söyledi. Türk insanın ekmek tercihi, sağlık karnesinin zayıf gelmesine neden oluyorHacettepe Üniversitesi araştırması sonuçları, tahıl ve tahıl ürünlerinin, enerji alımının yüzde 52si, protein alımının yüzde 55i, yağ alımının yüzde 15i ve karbonhidrat alımının da yüzde 66sını karşıladığını gösteriyor. UNO ile TÜBİTAKın birlikte yürüttükleri araştırma verilerine göre Türkiyede ağırlıklı olarak beyaz ekmek tüketilmesine bağlı olarak buğdayda yer alan çinko, folik asit, demir, B6, B12 elementleri yeterince alınamıyor; bu da ülkemiz insanında raşitizm hastalığının çok sık görülmesi, kadınlarımızda folik asit eksikliğinden kaynaklanan düşük oranının artması, tahıldan alınması gereken vitamin ve mineraller alınmadığından Türk insanının kan değerlerinin çok düşük olması ve boyunun kısa olması gibi sorunlara yol açıyor. Bilimsel araştırma sonuçları ve Türk insanının ihtiyaçları doğrultusunda ürünlerini çeşitlendirdiklerinin altını çizen Andiç, bileşimindeki ruşeym ve yulaf ezmesi miktarı ile UNO Çok Tahıllının 100 gramı ile günlük E vitamini ihtiyacının yüzde 32sini, günlük lif ihtiyacının yüzde 26sını karşıladığına; UNO Büyümekin ise 1 18 yaş grubu çocukların vitamin ve mineral gereksinimlerini belli oranlarda karşılamak üzere TÜBİTAK ile ortaklaşa yapılan bir çalışma sonucunda üretildiğine dikkat çekerek,UNO Büyümekin 2 dilimi 1 bardak sütün içerdiği kalsiyum miktarına eşittir dedi. Hijyenik koşullarda üretilen ve satılan doğru ekmeği tüketmenin sağlıklı beslenmenin ilk koşulu olduğunu vurgulayan Rahel Andiç, UNOnun önümüzdeki dönemde de ekmek konusunda üstlendiği öncü rolü sürdüreceğini bildirdi.
E-BÜLTENİMİZE KAYIT OLUN
Copyright © 2005-2015 PEBEV Perakende Bilgi Evi
designed by nette interactive