Bağdat Baharat Kurucusu ve Sahibi Mustafa Danacı

Ankara Organize Sanayi Bölgesindeki tesislerinde ve Gaziantepin Nurdağı ilçesindeki fabrikasında, Kodeks, HACCP, ISO 9001, TSE standartlarında üretim gerçekleştiren Bağdat Baharat`ın kuruluş hikayesini ve bugün geldiği noktayı Mustafa Danacı`nın anlatımıyla aktarıyoruz
bagdat-baharat-kurucusu-ve-sahibi-mustafa-danaci Eklenme Tarihi : 02 Aralık 2007 Pazar

Bağdat Baharat Yatırımlarla Büyüyor Aslında benim idealim öğretmen olmaktı. Öğretmen olmak için Ankara`da sınava gitmek gerekiyordu. İmtihana gireceğim gün ailemde hiç para yoktu. İmtihana gidebilmek için babaannemin verdiği bir sepet yumurtayı o günkü şartlarda yürüyerek gidilmesi gereken ve engebeli arazide dört saatte gidilebilen Güneş Tren İstasyonuna kadar kırmadan götürüp, bakkal Bay Mustoya sattıktan sonra alacağım parayla sınav yerine gitmem gerekiyordu. Hayatım bu yumurtalara bağlanmıştı ve taşıdığım ağır yüklerden birisi de bu yumurtaları taşımaktı. Mustafa Danacı, zor koşullarda girdiği sınavı kazansa da ekonomik sıkıntılar okula devam etmesini engellemiş. 12 yaşında iken İstanbula giden ve birkaç bakkalda çıraklık deneyimi sonrası barınamayınca köyüne dönmeye karar veren Danacının ilginç hikayesi şöyle devam ediyor; Danacı köyüne gitmek istediği trenden Ankarada iner. Önce akrabalarının yanında kalır, sonrasında bir otele yerleşir ve iş bulur. 8 ay gibi bir bakkalda çalışır ve yine ayrılır. Yine iş bulma arayışları sırasında baharat firmasında çalışan bir arkadaşının cebinde bulunan 100 lira olsa ben bu işi yaparım sözleri Danacının kafasında yer eder ve cebinde bulunan 150 lirayı baharat işine yatırmasına neden olur. Böylece birçok ünlü işadamının yetiştiği Samanpazarı semtinde Bağdat Baharatlarını 1963 yılında kurar. Danacı daha sonrasında köyden ağabeyi ve amcasını da getirerek işi aile fertleriyle yürütmeye karar verir. Dürüstlük, disiplin ilkesi ile hareket eden firma günün teknolojilerini de izleyerek büyümeye başlar. Kaliteli üretimi prensip edindik Birinci fabrikasını 1989 yılında Türkiyede o güne kadar hiç olmayan baharat fabrikasını Sincan Organize Sanayi Bölgesinde, 8 bin metrekare üzerinde 3 bin 500 metrekare kapalı, 4 bin 500 metrekare yeşil alana sahip olan bu fabrikada tecrübesinin yanına teknoloji ve bilimselliği de katmış. Danacı, en kaliteli ürünleri üreticiye sunmayı da bir yemin belgesi olarak prensip edinmiş. İkinci fabrikasını ise 15 bin metrekare arsa üzerinde 2 bin 850 metrekare kapalı alında 2002 yılında Gaziantep ilinin Nurdağı ilçesinde Biberyum- adı altında faaliyete geçirip üretimini sürdürüyor. Üçüncü fabrikasının yatırımlarına devam eden Bağdat Baharatları K.Maraş Türkoğlu mevkii Adana-K.Maraş yolu üzerine 30 metrekare arazi üstüne 16 bin metrekare kapalı alanı olacak şekilde projelerine ve inşaat çalışmalarına devam ediyor. 250 kişi istihdam edecek şekilde dizayn edilecek olan bu yeni fabrikanın da 2006 yılında faaliyete geçmesi hedeflendiğini, toplam 3 fabrikasında 600 kişi çalışacağını söyleyen Mustafa Danacı yeni fabrikasıyla ilgili şu görüşleri belirtiyor: Ortadoğunun en büyük Baharat fabrikası olacak bu tesisin üretiminin tamamı ihracat pazarına yöneliktir. Bu yatırımıyla da Bağdat Baharatları hem ülke içinde istihdama ve üretime katkıda bulunacak hem de ihracatla da Ülke ekonomisinin dışa açılmasında üzerine düşen görevi üstlenecektir. Yabancı markanın şansı yok Yabancı baharat markalarının tutunamamasını da yerli baharattaki kalite ve standardı da Türkiyenin kendisine borçlu olduğunu iddia eden Mustafa bey, bunun nedenini şöyle anlatıyor; İspanyadan Almayadan Fransadan geldiler, satışı denediler, 3-5 ay gibi bir zaman dayanabildiler. Onlar ne yaptılarsa Biz daha fazlasını yaptık ve kazandık. Herkes benim gibi aynı duyguyla başlasaydı bugün ithal kravat da, gıda da, ayakkabı da gelmezdi. Ülkem kazanırdı. diyor. Müşterinin bilgilenmesi bir zaman sürecidir. Bu sürecin kısaltılması gerekir. Teknoloji geliştikçe, çiftçinin bilinçlendiğini, ürün kalitesinin yükseldiğini belirten Mustafa Danacı 1-2 yıla kadar çiftçiden kaynaklanan hatalar da düzelecek. Tüketici de bilgilenmesi ile hakkını arıyor, aramalıdır da diyor. Türkiyede hemen her sektörde olduğu gibi baharatta da en büyük darbe, yine merdiven altı üretimden geliyor diye açıklamada bulunuyor. Geniş dağıtım ağı Bağdat Baharatları, yıllar içinde pazarlama ağını ve kadrosunu da geliştirmiş. Ankara, İstanbul, İzmir, Antalya, Adana, Diyarbakır, Erzurum, Eskişehir, bursa, Çorum, Konya, Kayseri, Rize gibi Bölge müdürlükleri aracılığıyla, ulusal ölçekli perakende satış noktalarında ürün bulunulurluğunu yüzde 70ye çıkartmış. Danacı, ulusal çapta üne sahip bir çok catering firmasına da kendi ürünlerini verdiğini belirtiyor.

Firmanın Diğer Haberleri

Firma Haberleri

Tümü
  • VIALANDVIALAND
    Viland, Ninja Warrior’a ev sahipliği yapıyor
  • WATSONSWATSONS
    Watsons yeni mağazalarıyla büyüyor
  • TOYZZ SHOPTOYZZ SHOP
    Toyzz Shop’tan 4 yeni mağaza