Zümrüt, Yeni Tesis Kurma Hazırlığında

28 yıldır sofralara lezzet katan Zümrüt Baharatları, gelişen teknolojiye ayak uydurmak için önümüzdeki sene yeni bir tesis inşa edecek. Bu arada ürün çeşitliliğini artırıp, yurt içi ve yurt dışı talepleri karşılamak için çalışan firma hakkında ayrıntılı bilgiyi şirket yetkilisi Engin Başerden dinledik...

Eklenme Tarihi : 06 Ağustos 2009 Perşembe
zumrut-yeni-tesis-kurma-hazirliginda
Özlem ElgünZümrüt Baharatlarının kurulduğu günden bu yana geçirdiği süreci anlatır mısınız?Zümrüt Baharatları Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi, faaliyetine 1981 yılında Ankarada başladı. Şirketimiz, yenilikçi yapısı ve uzun yıllardır yaptığı yatırımlarla teknoloji ve organizasyon yapısını sürekli geliştirdi. Bünyesinde bulunan gıda mühendisi ve teknik elemanları ile hijyen kuralları çerçevesinde, temiz ve uygun bir çalışma ortamında özenle seçilmiş hammaddeleri kullanarak, insan sağlığına önem vererek ve çevreye duyarlı üretim yaparak faaliyetlerini sürdürüyor. Firmamız ayrıca ISO 90012000, ISO 220002005, TSE, gıda üretim belgeleri ile genel kabul görmüş kalite standartlarını yakalamış firmalardan biri... Üretim için gerekli hammaddeleri nereden, nasıl temin ediyorsunuz? Hammadde seçiminde gözettiğiniz kıstaslar var mı?Prensip olarak yemediğimiz ürünü satmıyoruz. Ürünlerin sezon ürünü olmasına, fiziki kontrollerine, izin belgelerine dikkat ediyor, bünyemizde ve/veya Tarım İl Müdürlüğünce yapılan tahlil sonuçlarına göre hammadde alımları yapıyoruz. Ürünler tüketiciyle buluşana kadar hangi aşamalardan geçiyor?Ürünlerimiz tüketiciye ulaşıncaya kadar uygun hammadde ve nihai ürün depolarında kritik kontrol noktalarına dikkat edilerek ve gerekli izinleri alınmış, sağlık açısından uygun olan ambalaj malzemeleri ile paketlenerek tüketicilere ulaştırılıyor. Dağıtımı da kendiniz mi yapıyorsunuz? Hizmet alanlarınız nereleri kapsıyor?Ürünlerimizin dağıtımını kendi araçlarımızla ve anlaşmalı olduğumuz kargo ve ambar firmaları ile yapıyoruz. Türkiyenin neresi olursa olsun, 24 saat içinde ürünlerimiz raflardaki yerini alıyor. Ürün çeşitleriniz ve üretim kapasiteniz hakkında bilgi verebilir misiniz?Ürün çeşitlerimiz başta baharat gurubu olmak üzere pratik ve farklı lezzetler sunan harç grubu, pastalık ürün grubu, içecek grubu ve nar ekşisi. Yurt dışına da üretim yapıyor musunuz?Gelen talepler doğrultusunda direkt veya dolaylı olarak yurt dışına da üretim yapıyoruz. Baharat ve harç gruplarımız konusunda gelen talepler, bizleri bu konuda yatırım yapmaya itiyor. Müşteri memnuniyeti için oluşturduğunuz Kalite Yönetim Sisteminden bahseder misiniz?Kalite yönetim sistemimiz üst düzey müşteri memnuniyeti sağlamayı hedefliyor. Müşteri ihtiyaçlarına yönelik kaliteli ürün ve hizmeti sunmak için, hammaddeden başlayarak her aşamada ve son üründe, sağlık kurallarına, ilgili yasa, tüzük, standart ve kodekslere uyuyoruz. Ayrıca gıda emniyeti ile ilgili tehlikeleri belirlemek, değerlendirmek ve kontrollerini sağlamak da dikkate aldığımız konular arasında. Sizce sektördeki belli başlı sorunlar neler?Sektördeki başlıca problem ve rekabeti belirleyici unsurların başında kayıt dışı firmalar geliyor. Hiçbir yasal dayanağı ve sağlıklı üretim koşulları olmayan imalathanelerde üretim yapan bu tarz firmalar ile maliyetlerimiz açısından büyük farklar oluşuyor. Kalite bilincinin tam anlamıyla oluşmaması da bu tarz firmalara pirim veriyor. Üretici firmaların bilinçlendirilerek üretim yapması hem ürün rekolte ve kalitesini yükseltecek hem de kalitesiz ürünler piyasadan kalkacağı için bu yöntem kayıt dışı firmaları da elemine edecektir. İşi hakkıyla yapan firmalar korunacak, tüketici ve devlet kazanacak. Geleceğe yönelik planlarınızı anlatır mısınız?Geleceğe yönelik planlarımız arasında önceliğimiz bir sene gibi bir zaman diliminde yeni bir tesis inşa edip işlem teknolojimizi geliştirmek, gelişen baharat sektöründe ürün çeşitliliğini artırıp, yurt içi ve yurt dışı talepleri karşılayabilmek var. Bu röportaj Market dergisinde yayınlanmıştır

Firmanın Diğer Haberleri

E-BÜLTENİMİZE KAYIT OLUN
Copyright © 2005-2015 PEBEV Perakende Bilgi Evi
designed by nette interactive