Alman tavukçu 30 restoranla rekor kırdı

Alman çevirme piliç markası WienerWald, Türkiyede bir yılda 30 restoran açarak markanın 55 yıllık tarihindeki rekorunu kırdı. WienerWaldın Türkiye Yöneticisi Kaan Bilbay, Almanyada bira, patates ve tavukla özdeşleşen Wienerwaldın Türkiyede alkol satmamasına ilişkin olarak, Alkol izni almak istediğiniz zaman 30 restoran birden açamıyorsunuz dedi

Eklenme Tarihi : 23 Ağustos 2010 Pazartesi
alman-tavukcu-30-restoranla-rekor-kirdi
Friedrich Jahnın 1955te Almanyada kurduğu yeşil tavuk logolu çevirme piliç markası WienerWald, Türkiyede bir yılda 30 restoran açarak marka tarihindeki rekorunu kırdı. Almanyada bira, patates ve tavukla özdeşleşen Wienerwaldın Türkiye Yöneticisi Kaan Bilbay, Almanyada bira, patates ve tavukla özdeşleşen Wienerwaldın Türkiyede alkol satmamasıyla ilgili olarak, Alkol izni almak istediğiniz zaman 30 restoran birden açamıyorsunuz. Alkol izni olan çok az yer var. Bütün problem orada dedi. Alkol izni olan dükkânın ya bar ya da meyhane olduğunu ifade eden Kaan Bilbay, Haliyle dükkânın kendinden bir kıymeti oluyor, büyük hava paraları istiyorlar. Alkol izni olan bir dükkân da ucuz tavukçu olamıyor. Zaten bira satışının da ciroyu çok fazla yukarı çekeceğini sanmıyorum diye konuştu. Friedrich Jahnın kızı ve şirket yöneticisi Evi Peitzner de, kendisinin tavukları bira ile tüketmeyi çok sevdiğini belirtti ancak Türkiyede restoranlarında bira satılmamasının çok önemli olmadığını vurguladı. Peitzner, Ben sabah öğle ve akşam bu tavukları yiyebiliyorum. Önemli olan tavuk yemekse ne içtiğiniz pek önemi yok. Su ile de iyi gidiyor dedi. 30 restoran rekoru kırdıABDden Japonyaya kadar 13 ülkede 300 bin müşteriye ulaşan ancak 1980lerde ABDdeki petrol kriziyle batan WienerWald, 2007de sahibinin kızlarının ve torunlarının çabasıyla tekrar ayağa kalktı. 2008de Türkiye pazarına girme kararı alan WienerWaldın Türkiye Yöneticisi Kaan Bilbay, Kurucu Friedrich Jahnın bir yılda açabildiği en fazla restoran sayısı 24tü. Bu rakam bile aile tarafından çok büyük görülürken, biz bir yılda 30 restoran açarak tüm zamanların rekorunu kırdık dedi. WienerWald Türkiyede elde edilen bu başarı karşısında daha fazla noktada olabilmek için sadece paket ve gel-al servislerinin yapılacağı express şubeleri açmak için de harekete geçti.40 milyon Euro ciro hedefiGelecek yıl restoran sayısını 50ye çıkarmayı hedeflediklerini dile getiren Bilbay, şöyle konuştu: Bu yıl 24 milyon Euro ciro yaptık. 430 çalışanımız var. Gelecek yıl hedefimiz 40 milyon Euro ciro ve 800-bin çalışana ulaşmak. Ankara, Eskişehir, Bursa, İzmir Antalya öncelikli... Ondan sonra diğer illere geçmeye başlayacağız.Türkiye yeniden başlamak için doğru bir ülkeydiFriedrich Jahnın kızı ve şirketin yöneticisi Evi Peitzner, Türkiyeye neden geldiklerini şöyle anlattı: Babamın Türkiye hariç tüm Avrupada restoranları vardı. Türkiye büyüyen, yükselen bir ülke... Yeniden başlamak için doğru bir seçimdi. Çünkü biz babamın 20 yıl önce yaptığı işi sürdürmüyoruz. Biz iki yıl önce yeni bir başlangıç yaptık. Babamın Yunanistan, İtalya, İspanya, Fransa, Yugoslavya, Almanyada restoranları vardı. Almanyada çok fazla Türk yaşıyor ve onlar da bu lezzeti çok seviyorlar. Türkiye ülke olarak birçok kültürün birleşimini barındırıyor. İstanbul da harika bir şehir... Almanyada çok fazla Türk yaşıyor ve onlar da bu lezzeti çok seviyorlar. Türkiyeye gelmemizde Kaan bir şansımızdı. Babamın 1 yılda en fazla açabildiği restoran sayısı 24tü. Düşünsenize, bir yılda 30 restoran açtık. İnanılmaz bir rakam.İlk tepkisi, Deli misiniz her tarafta tavuk var olduWienerWald Türkiye Yöneticisi Kaan Bilbay, Boğaziçi Üniversitesi Ekonomi Bölümü mezunu. Bir tesadüf sonucu WienerWald markasıyla yolunun kesiştiğini belirten Bilbay, WienerWaldla tanışma hikâyesini şöyle anlattı: Aileyle 2008 Ağustos ayında tanıştık. İnanmayacaksınız ama Kapalıçarşıda şortumla oturuyordum. Bizim diğer işimiz pırlanta üzerine. Yan dükkâna geldiler. Orada tanıştık. Benim aklımda böyle bir iş yapmak hiç yoktu. Ben Deli misiniz, Türkiyede tavuk mu satılır, her yerde tavuk var dedim. Beni akşam yemeğe davet ettiler. Sonra da kendimi burada buldum.Sırrını bir kişi biliyorKaan Bilbay, Türkiyede yeşil tavukçu olarak bilindiklerini belirterek, Jenerik bir marka oldu. Hatta tavukları ürettiğimizi düşünenler de var ama tavuklar Banvitte bize özel olarak üretiliyor. Özel bir ürün... Farklı marinasyonlardan geçiriliyor. Marinasyonların sırrı aile geleneği. Ve bu sırrı Türkiyede sadece ben biliyorum dedi. Kaynak: Yeliz Öz - Hürriyet
E-BÜLTENİMİZE KAYIT OLUN
Copyright © 2005-2015 PEBEV Perakende Bilgi Evi
designed by nette interactive