Sofra Tuzunda Standartlar Yeniden Belirlendi

Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi Tuz Tebliği'ni yeniledi

Eklenme Tarihi : 25 Ocak 2008 Cuma
sofra-tuzunda-standartlar-yeniden-belirlendi
Doğrudan tüketiciye sunulacak tuzun ambalaj büyüklüğü 3 kg'dan fazla olmayacak. Sofra tuzu, gıda sanayi tuzu yanında iri salamura tuzu da piyasaya sunulabilecek. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi Tuz Tebliği'ni yeniledi. Resmi Gazete'nin bugünkü sayısında yayımlanan yeni tebliğ ile sektöre, uyum için 1 yıl süre verildi. Gıda olarak tüketime uygun olan işlenmiş tuzun tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretim, hazırlama, işleme, muhafaza, depolama, taşıma ve pazarlamasını sağlamak üzere bu ürünlerin özelliklerini belirleyen tebliğ, özel beslenme amaçlı üretilen tuzları, sodyumu azaltılmış potasyum vb. içeren tuzları kapsamıyor. Konserve, turşu, salamura vb. yapımında, evlerde besin saklama amaçlı olarak kullanılmak üzere, iyot içermeyen, iri salamura tuzu da tebliğ kapsamına alındı. Rafine edilerek veya yıkanarak temizlenmemiş tuz işlenmiş tuz olarak olarak piyasaya sunulamayacak. İşlenmiş tuz, tüketim amacına göre, sofra tuzu, gıda sanayi tuzu ve iri salamura tuzu, sofrada öğütme tuzu olmak üzere dörde ayrıldı. Doğrudan tüketiciye sunulan sofra tuzu ise ince öğütülmüş, iyotla zenginleştirilmiş, rafine edilmiş veya edilmemiş olabilecek. Sofra tuzunun ambalajındaki alt sınırlar kaldırılırken, üst sınır, 1,5 kg'dan 3 kg'a çıkarıldı. Doğrudan tüketiciye sunulacak tuzun ambalaj büyüklüğü 3 kg'dan fazla olmayacak. Sofrada öğütme tuzunun ambalaj büyüklüğü de 500 gramı geçmeyecek. Konserve, turşu, salamura vb. yapımında, evlerde besin saklama amaçlı olarak kullanılmak üzere, iyot içermeyen, iri saklamalık tuzlar da nihai tüketim amacıyla piyasaya sunulabilecek. İri saklama tuzları, en az 1,5 kg'lık ambalajlara konacak.
E-BÜLTENİMİZE KAYIT OLUN
Copyright © 2005-2015 PEBEV Perakende Bilgi Evi
designed by nette interactive