Bedava Franchise Modeline İptal

Alman piliç çevirme zinciri Wienerwaldin franchise bedeli ödemeden ibaresi içeren iş modeline 500 kişi başvurunca, firma farklı büyüme rotasında karar kıldı

Eklenme Tarihi : 15 Haziran 2009 Pazartesi
bedava-franchise-modeline-iptal
Türkiye pazarına gıda alanında tecrübeli kişilerden franchise bedeli almadan, onlara 2 yıl işletmeleri ve sonunda restoranlarının sahibi olması imkanını yaratma planıyla giren Alman piliç çevirme restoran zinciri Wienerwald, tecrübesiz işsizlerden gelen yoğun talep nedeniyle bu iş modelinden vazgeçti. İnternet üzerinden 500 kişiden başvuru aldıklarını ve bunların yüzde 20sinin gıda alanında tecrübeli olduğunu belirten Wienerwald Türkiye ortaklarından Kaan Bilbay, Bankacılar, kafeteryacılar gibi pek çok sektörden başvuru oldu. McDonalds, Pizza Hut, KFC restoranlarından da talep geldi. Ancak bu işte tecrübesiz ve işsiz olan öyle çok kişi başvurdu. Baktık ki iş istemediğimiz bir yöne gidiyor, vazgeçtik dedi. 2 hafta arayla 8 restoranTürkiyedeki ilk restoranlarını Ataşehirde açtıklarını hatırlatan Bilbay, İş modelini uyguladığımız tek yer burası. Starbucks Gayrimenkul Geliştirme Müdürü Yeşim Sakarya ve Burger King Restoran Müdürü Güçlü Unan, ortak olarak burayı 2 yıl işletecek ve sonra dükkanın sahibi olacak. Biz de 122 bin euro harcadık dedi. İstanbulda iki hafta arayla 8 noktada daha açılacaklarını söyleyen Bilbay, Restoranlar 2 hafta sonra Leventte, arkasından sırayla Carrefour Kozyatağı, Bursa Korupark, Zekeriyaköy, Ataköy, Bahçeşehir ve Floryada açılacak. Bunların her biri yaklaşık 130 bin euroluk yatırımlar. 2009da 4ü franchise olmak üzere restoran sayısı 12yi bulur diye konuştu. Hedeflerinin 5 yıl içinde Antalya, Ankara ve İstanbul ağırlıklı 350 restorana ulaşmak olduğunu açıklayan Bilbay, Bunların yüzde 70inin franchise olmasını öngörüyoruz. Franchise bedeli 20 bin euro olacak dedi. Bilbay, Banvitin taze ürün teslimi yapabileceği her yerde restoran açabileceklerini kaydetti. Türkiyede 150-200 dükkanın üstüne çıktıklarında yılda 80 milyon euro ciro sağlar hale gelebileceklerini söyleyen Bilbay, 350 restoranın toplam yatırımının da 40 milyon euroyu bulacağını ifade etti. Hava kızartma yöntemiWienerwald ürünlerinin en önemli özelliği yağsız olması. Tavuklar özel bir marinasyonla sulu ve çıtır hale getiriliyor. Kızartma esnasında hiç yağ kullanılmıyor. Ürünler, özel makinalarda, hava kızartma denilen yöntemle pişiyor. Yani sıcak hava ile ürün kızartılıyor. Wienerwald, ekonomik menüleriyle dikkat çekecek. Örneğin tam piliç, pilav, patates ve litrelik içecekten oluşan aile menüsü 22 liraya satılacak. 12 liraya tam, 9.5 liraya yarım tavuk menüsü de olacak. Dünyada 55 yıllık geçmişi olan Wienerwald, petrol krizine kadar 3 bin restoranı olan dev bir piliç çevirme zinciriymiş. 2007 yılında Friedrich Jahnın torunlarının yönetime geçmesiyle yeniden büyüme trendini yakalayan şirketin şu anda Almanyada 72, Avusturyada 24 restoranı var. Markanın kurucusu olan Fiedrich Jahnın kızı Evi Gunther, Almanyada çok Türk olması ve Türklerin tavuk yemeyi sevmelerinden etkilenerek bu pazara girmeyi düşündüklerini söylüyor. Kaynak: Nihal Yuvacan - Vatan
E-BÜLTENİMİZE KAYIT OLUN
Copyright © 2005-2015 PEBEV Perakende Bilgi Evi
designed by nette interactive